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納豆做多久( 三 )

生活百科納豆


納豆菌種
把豆子放入納豆機的器皿中，準備40毫升清水
兩包納豆菌40毫升清水拌勻
納豆菌水均勻灑到納豆上
納豆機插電，放在一個不礙事的位置
納豆機連續發酵18小時 。
豆粒就發酵成納豆了，上面有層白色的物質 。
攪拌后豆粒之間有粘粘的絲絲，并有納豆那種特殊的氣味 。
納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子 ， 在冰箱里存放12小時以上再食用 。加日本醬油和芥末拌勻食用 。

###其它資料參考###1、黃豆洗凈，用清水浸泡24小時至完全漲發 。
2、放在盤子里上蒸鍋蒸一小時以上，然后放在一邊晾涼 。
3、倒入容器中，加入納豆菌攪拌均勻，蓋上蓋子 ， 發酵20小時左右 。
4、發酵至納豆起白膜即可，攪動有白絲出現也是發酵好的一個征狀 。
###其它資料參考###準備用料：黃豆170g、糖50g、納豆菌2g 。
自制納豆的做法：
1、黃豆用清水泡發 。
2、泡發前后的黃豆對比 。
3、將泡好的黃豆放在電飯鍋中煮熟 。
4、煮好的黃豆略放至四十五度左右 。
5、開鍋就趁熱加入白糖，拌勻 。
6、將晾至四十五度的黃豆移入發酵籃中，瀝凈水分后撒入納豆菌 。
7、充分拌勻 。
8、用酸奶機設定納豆程序16個小時進行發酵 。
9、發酵好的納豆 。

###其它資料參考###需要材料：黃豆200克、納豆菌3克、蔥花少許、海苔少許、生抽一小勺、芥末少許
1、準備黃豆洗凈用清水浸泡一宿 ， 使其充分膨脹 。
2、濾除多余的水，放入高壓鍋中蒸20分鐘，軟爛即可 。
3、倒入酸奶機中，放入納豆菌攪拌均勻 。
4、用保鮮膜封口后扎幾個小孔，防止產生的水蒸氣滴入 。
5、插上電源啟動酸奶模式，大概14個小時左右 。
6、去掉保鮮膜成拉絲效果 。
7、按每天吃的量分裝到玻璃杯中 ， 用保鮮膜封口 ， 放入冰箱冷藏室里保存可繼續發酵 。
8、吃的時候準備蔥花和海苔碎 。
9、放一小勺生抽 。
10、放少許芥末 。
11、用筷子攪拌一會兒，拉絲越多納豆激酶越豐富 。
【納豆做多久】12、撒上蔥花和海苔碎 ， 可搭配米飯吃 。

納豆做多久

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