燉什么湯補心 _做法

養心湯，養心安神湯，吃什么養心？

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長期精神疲憊、失眠多夢、心神不寧，會誘發多種疾病和癥狀，因此要養心安神，中醫認為，心神不寧是由于氣血不足，因此要補脾益氣、養血安神，有這些功效的藥材包括蓮子、珍珠、菊花、人參、黃芪、桂圓、花旗參、天麻、冰片等，茶葉也有安神的功效，如竹葉茶能清熱去火、調理心煩難寐。
介紹幾款安神湯。
一、天麻煲豬腦
材料：天麻、枸杞各少許，雞爪150g，豬腦1副、蔥1根、生姜1塊，高湯、鹽適量，料酒、胡椒粉少許
做法：
1.雞爪去尖，豬腦去血，枸杞洗凈，蔥切段，生姜去皮切塊
2.鍋內燒開水，雞爪和豬腦分別汆燙去血水撈出
3.雞爪、豬腦、天麻、蔥、姜、高湯、料酒、胡椒粉一起放入砂鍋內，加蓋小火煲1小時后加枸杞、鹽繼續煲30分鐘即可。
天麻有定驚的作用，此湯適合心神不寧、遭受驚嚇者服用。
二、蔥棗湯
材料：干紅棗10個，蔥100g，冰糖適量
做法：
1.干紅棗涼水泡發去核，蔥去皮洗凈切長段
2.鍋內放紅棗加適量清水煮20分鐘后加入蔥段、冰糖，再煮10分鐘即可。
此湯適合精神欠佳、心神不定者食用。
三、花旗參瘦肉湯
材料：豬瘦肉500g，花旗參25g，生姜1塊，鹽適量
做法：
1.花旗參溫水浸軟切片待用
2.豬瘦肉切大塊沸水汆燙去血水，瀝干待用
3.花旗參、豬瘦肉、生姜放入砂鍋中，加適量清水煮沸后小火慢煲2小時候加鹽調味即可。
花旗參有養心安神的功效，適合久病傷陰、心神不寧、身體偏瘦的人食用。此湯有補益五臟、補心安神的功效。
四、玉米排骨湯
材料：玉米3根、排骨500g，鹽、味精、香油各適量
做法：
1.玉米洗凈切段備用
2.排骨洗凈沸水汆燙去血水，瀝干備用
3.所有材料放入鍋內，加適量清水煮沸后改中火煮5~8分鐘
4.放入燜燒鍋中燜約兩小時即可。
玉米能調節人的神經中樞，有養心安神的功效。

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【燉什么湯補心】補心養血湯：羊肉250克，山藥30克，當歸、姜片各15克。將羊肉洗凈切塊，當歸用紗布包好，同山藥、姜片共放入沙鍋內，加水適量，共燉湯，至羊肉熟爛后，加入調味品即成。飲湯，食羊肉。每周3~4次。
功效：健脾益氣，補心養血。適用于產婦貧血癥。
糖酒豬皮湯：紅糖、料酒各50克，凈豬皮100克。將豬皮切細條，放入鍋中，加水及料酒、紅糖，文火燉煮，豬皮熟爛即可。飲湯，食豬皮。
功效：補血滋陰，溫通血脈。適用于失血后的貧血、血友病、崩漏、大便下血等癥。

###其它資料參考###豬心半個（2人份）
枸杞3-5克（1人份）
紅棗兩三顆（1人份）
桂圓四五顆（1人份）
茯苓3-5克
酸棗仁3-5克
（以上藥材均為一人份）
安神豬心湯的做法
豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。
藥材洗干凈浸泡一會。
切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。這樣煮出來的湯會清澈沒有肉沫。
我是用電燉鍋煮的，包了錫紙，燉兩個小時。如果上煤氣爐燉，一個半小時應該夠了的，看水吧。豬心是比較不容易燉爛的肉，這是它獨特的口感。