肉桂怎么保存 _肉桂

肉桂適合干藏嗎？？

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儲藏溫度要求一般在20℃以下較適宜。如果保管得當，密封、干燥、避光，可以儲藏三年以上，而且香味的損失不大，儲存越久，滋味反而會更加的醇厚。肉桂茶茶的條索肥壯易碎，不宜使用真空包裝，一般采用硬質包裝，內袋用鋁箔袋或者塑料袋包裝比較好。每次取茶后，要將袋口扎緊，避免茶葉的香氣受損，或者買些密封性能好的不銹鋼茶葉罐存放。
1、選用雙層鐵蓋的茶葉盒，不宜裝得太滿，放入干燥劑，分層蓋緊鐵蓋。
2、采用深色玻璃瓶，放入茶葉和干燥劑，蓋緊蓋子并用石蠟封口，存于陰涼避光處。
3、選用干燥的保溫瓶，封好口。短期保存可先用干凈紙包好，放入雙層塑料袋內。
4、放入冰箱內保存，溫度在0～10℃之間最佳，不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。
5、生霉，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復原，鍋要干凈，火不宜太大。
6、要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧。忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環境、暴露空氣。

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肉桂的適宜人群和禁忌人群都有些多，自己在進行服用肉桂時，最好是詢問醫生或者是謹遵醫囑，切不可隨意服用。那么肉桂應該如何進行挑選以及保存呢？
肉桂怎么選擇
1、看外觀，形狀完整、沒有霉變者為佳，皮的厚度越厚越好；看顏色，優質的肉桂的顏色為紅棕色；看品牌，正規廠家做出來的肉桂，手工會比較漂亮，大小基本一致，兩頭微微卷起。
2、新產的肉桂，不用刮，肉桂香氣就很濃郁。生長年份越長的肉桂樹，剝下來的肉桂皮越珍貴，且放多久都不會變質，具有很高的收藏價值。
3、要問產地，中國的肉桂產量最大的是廣西，有史料記載開始種植肉桂最早的也是在廣西。要問年份，正規的廠家生產的肉桂有統一的采收標準，沒有達到采收年份是不會采剝的，肉桂至少10年以上樹齡采收，未達到年齡的樹采剝出來的產品藥效差幾倍甚至幾十倍。
4、中藥肉桂是肉桂樹上剝下來的皮，其主要成分為肉桂油，油分越高，質量越好，我們需要用指甲或者其它質地堅硬的物件在它的內皮表面上刮一刮，有紫色的油色出來的肉桂質量好，沒有油的肉桂品質比較差。
【肉桂怎么保存】
5、肉桂是要入口的東西，吃的口感很重要。優質的肉桂口感辛辣，有甜味，甜味越重越好。雜質少，口感滑膩，沒有渣感質量最好。
肉桂如何保存
1、肉桂需要置于密封的玻璃罐中，并放至于室內陰涼且干燥的櫥柜中若天氣較濕熱，也能將肉桂裝入密封袋、放入冰箱中冷藏，但一次只取出需要的分量，不要整袋拿出來放在室溫下慢慢取用，反而會產生水氣引起發霉。
2、購回的肉桂粉開封后約能保存6個月，而整支的肉桂棒則約能保存1年的新鮮度。不過放太久也會讓香氣散失，若用量較少、需要長期存放，建議購買肉桂棒，使用前再現磨成粉。
肉桂的種類
1、中國肉桂又稱玉桂、桂心，主要產自中國、印度和越南等地區。中國肉桂的質地較硬，外表呈紅棕色，入口甜中帶點辛辣、風味較強烈。在中國的中式料理中，肉桂屬于珍貴的中藥材，多用于進補和醫療方面。
2、錫蘭肉桂原產于斯里蘭卡及其周圍的馬拉巴群島，以斯里蘭卡產的品質最好。錫蘭肉桂為淺褐色，聞起來輕甜并帶有木質清香，口味上比中國肉桂更溫和且帶有淡淡甜味，廣受歐洲人喜愛不過錫蘭肉桂比較難取得，購買通路較少。