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高壓鍋壓銀耳湯要多久( 二 )

生活百科銀耳


烹飪方法：取銀耳5克 ， 用溫水浸泡半小時，摘除木質部分 ， 放砂鍋內，兌入70%的清水 。先用武火 ， 水開后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋 ， 壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘后 ， 即可食用 。
菜品特色：口感滑潤，香甜醇美 。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃 。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用 。

###其它資料參考###銀耳高壓鍋壓20－30分鐘即可 。
注意的是冰糖不能放入一起燉，冰糖應該等燉好了再根據個人口味添加，這樣的銀耳湯味道更佳 。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等 。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等 ， 有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米 ， 柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物 ， 其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能 。
###其它資料參考###大約十分鐘左右 。
銀耳要用冷水先泡上2個小時，再用高壓鍋煮30分鐘，一定要單獨煮，然后再加入其他的如薏米、蓮子等材料 ， 再放一些冰糖，一起再煮10分鐘就可以，這樣銀耳湯會黏黏的 。
拓展資料:
銀耳的功效與作用
銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失 ， 對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
銀耳富有天然植物性膠質 ， 加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質 ， 能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力 ， 興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用 。
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果 。
參考資料:銀耳營養價值

###其它資料參考###1、銀耳要用冷水先泡上2個小時 ， 再用高壓鍋煮30分鐘，一定要單獨煮，然后再加入其他的如薏米、蓮子等材料 ， 再放一些冰糖，一起再煮10分鐘就可以，這樣銀耳湯會黏黏的 。
2、使用高壓鍋時要注意以下事項：使用前后都應認真清理排氣孔中的食物殘渣，確保排氣孔安全暢通；烹煮綠豆湯、百合銀耳湯、白米粥等食物時總容量不要超過鍋內容積的一半；確保鍋蓋和鍋體上下兩個手柄要重合、扣牢 。

高壓鍋壓銀耳湯要多久

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