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藜蒿怎么炒好吃

生活百科臘肉

立蒿怎么炒好吃？

藜蒿怎么炒好吃

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藜蒿炒肉的做法：
備用食材：藜蒿1把，豬肉100克，大蒜2瓣，紅椒1個 ， 生抽1勺，食鹽少許；
制作過程：第一步，藜蒿一把，將其清洗干凈了，控下水，將藜蒿用手切成段 ， 長短盡量要一致 ， 同時要將藜蒿的老皮撕掉，分別處理好；
第二步，稍微帶點肥的豬肉一塊 ， 切成稍微薄一點的片 ， 豬肉片事先加上食鹽、白胡椒粉、生抽和一點點淀粉，滴入幾滴食用油，腌制一會；
第三步，紅椒去蒂切成小段，豬肉腌制好就可以炒菜了，炒鍋置于火上，燒熱，加上食用油，涼油放入豬肉片 ， 快速翻炒下，讓豬肉炒至發白的時候；
第四步 ， 放入蒜片爆香，接著便可將藜蒿放入鍋中了，大火快炒下，加上點生抽和食鹽調味，翻炒均勻，待藜蒿斷生后，放入事先切好的紅椒；
第五步，快速翻炒均勻后，這道菜就做好了，關火，將做好的藜蒿炒肉盛出在盤子中，就可以上桌了，趁熱吃 。
總結：藜蒿的時效性是很強的，不抓緊吃就會老掉，只能當草了，藜蒿的營養豐富 ， 而且還特別的清香脆嫩，其實用來搭配臘肉是最合適的，但我家最近沒有備著的臘肉，因此只能用新鮮的五花肉來炒，雖說差了點味道，但還是很好吃的，這道藜蒿炒豬肉我家最近經常會吃 ， 因為錯過了這個季節就要等到明年才能吃了 ， 所以說大家要抓緊，現在吃藜蒿正當時，上市的季節別錯過了 。
藜蒿是一種綠色保健食品，具有祛風濕、健脾胃、化痰、促消化，提高人體免疫功能等，營養學認為藜蒿含有較高的營養價值，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素 。
藜蒿怎么炒好吃

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藜蒿做法一，藜蒿炒臘肉
材料
藜蒿 1斤
韭菜 半斤
臘肉 3片
做法
1.藜蒿擇嫩折成長段（藜蒿很難擇，且擇下來也就一半多一點）洗凈，韭菜洗凈切成同樣長段，臘肉切成小?。?
2.熱鍋底油，放入臘肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽 ， 繼續翻炒30秒 ， 出鍋即可
做法二，雙菇茼蒿菜羹
材料
蘑菇10－15個
杏鮑菇4－5個
茼蒿1小把 。
做法
1.茼蒿切碎，蘑菇對切二，杏鮑菇切滾刀塊
2.鍋里到少許油，下蘑菇和杏鮑菇翻炒 ， 加少許鹽讓其有些出水 ， 然后倒入茼蒿，繼續翻炒片刻，加鹽糖調味后用薄一些的水淀粉勾芡再燒一下就可以了
做法三，清炒茼蒿菜
材料
主料：茼蒿400克，
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克 ， 味精1克，香油5克
做法
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水；
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒 ， 炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食 。
做法三，蒜蓉蝦皮蓬蒿菜
材料
蓬蒿菜250克，蝦皮5克，蒜2瓣，鹽，雞精，
做法
1.A.【準備階段】
2.蓬蒿菜摘去雜葉，用清水沖洗干凈
3.瀝干水分
4.鍋里放水大火燒開
5.水里加入一點鹽，一滴油 ， 放入洗凈的蓬蒿菜，焯燙約1秒鐘
6.撈出，用冷水沖一下，瀝干水分
7.B.【制作過程】
8.鍋內放油燒熱 ， 放入蒜末和蝦皮，炒出香味
9.放入步驟5中瀝干水分的蓬蒿菜，用鏟子炒約1分鐘

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