燒賣皮剩了怎么做好吃？
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－ 準備食材 －
剩下的燒賣皮或者餃子皮 適量
龍口粉絲 1把
香蔥 1小把
胡椒粉
十三香
辣椒粉
鹽
生抽
－ 步驟 －
1.粉絲泡開，鍋里加水下粉絲煮的剛剛熟撈起過涼水，粉絲很好熟的，千萬不要煮久，撈出放盤子里剪斷，加之前說的所有佐料，佐料可根據個人口味調整
2.將粉絲放一勺在燒賣皮上，皮邊用手沾一圈水，面上再蓋一層皮 ， 皮邊繼續沾水
3.將沾水的邊用手指滾邊卷起，粉絲牢牢的關外盒子里了！
4.熱鍋熱油中火煎熟
5.可以開吃啦
－
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材料
太白粉 1t,豬絞肉(帶肥肉) 100g,蝦子 5只,香菇干 2朵,餛飩皮 20張,裝飾用冷凍蔬菜丁 少許(可省略),胡椒 適量,鹽 適量,糖 適量,香油 適量,雞粉香菇粉 適量
做法
1、香菇干泡熱水30分鐘，之后切碎備用 。
2、蝦子去殼去腸泥后切成很碎很碎很碎、碎到變成蝦泥了(快速一點的是直接將菜刀的重量去壓扁后再補個幾刀) 。
3、絞肉放進大鍋中 ， 先加入太白粉，接著就開始使！勁！摔！摔到出現黏性為止 。
4、再放入蝦泥后繼續摔打，增加他的黏性(彈性) 。
5、之后加入香菇丁與調味料，拌勻 。
6、將餛飩皮放在虎口上，塞入餡料后，用虎口稍微收緊、在放上裝飾用的蔬菜丁 。
7、準備蒸籠，以水滾后大火蒸5分鐘就可以上桌了~
###其它資料參考###你買的燒麥皮今天不想吃，把皮放在在地上了，明天晚上再吃，可以嗎？可以呀 ， 吃不完的東西放在哪都可以吃，只要你身體好，抗得住就行 。朋友你是在拿大家開涮嗎？吃不完的燒麥皮不放冰箱，桌上 ， 而放在地上，難道你不知地上有多臟，而且現在天氣這么熱，過一夜還不壞掉 。如果你不舍得扔就吃了吧！
###其它資料參考###選優質細面粉 ， 和面的時候，不要全用面粉，要放如1/3的淀粉，這樣面蒸熟了看起來透亮 ， 用熱水和面這樣可以搟的很薄而不破 。用溫水攪拌反復軋揉，作劑，以糯米面當補面，最開始的，用一種滾軸式的搟面杖搟成很薄的餃子皮的形狀，中間厚一些，邊搟邊攙糯米面，然后有專門搟燒麥皮的工具（用梭型的搟面杖，用法是利用搟面杖的粗細不同，把面皮干成荷葉型，家里一般用普通的搟面杖使用得當也可以），把餃子皮的邊搟成?。?象荷葉裙邊就可以了 ， 如果沒有專門的工具也可以用倒蒜泥的小槌子 。搟的時候也可以一起搟很多張 ， 搟的時候在面皮之間加一些地瓜粉，這樣做出來的燒麥很漂亮。包時將釀成的餡裝在面皮內，撮成上如石榴花形 ， 下如燈籠形的燒麥，上籠蒸20分鐘即成 。
要想做得更筋到，把干面蒸熟了 ， 再和面 。
籠屜的低部最好用油紙墊 ， 這樣即衛生又防粘 。餡最好較餃子餡略淡，略干點，俗話說蒸咸煮淡，試試吧 ， 很好做的。
三鮮燒麥：
燒麥 ， 在清朝稱為“稍麥” 。乾隆年間詩人楊米人的《都門竹枝詞》中就有“稍麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯團”的詩句 。由于燒麥形如麥梢上綻開的白花，有人又把它稱作“梢麥”，
而在南方，又有“燒賣“、”壽邁”之名 。具有240多年歷史的“都一處”，以專營燒麥著稱 ，
除有久負盛名的以豬肉、海參、蝦仁作餡的三鮮燒麥外，還隨著季節的變化，制售“蟹肉燒麥”和以豬肉為主分別配上白菜、韭菜、茴香、南瓜、大蔥、西葫蘆制成的燒麥，滋味美妙，
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