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鴿子湯熬多久最好

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鴿子湯燉多久？

鴿子湯熬多久最好

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鴿子湯燉2.5小時 。中火燉半小時后，小火慢燉2小時以上更好 。鴿子湯制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等 。不但營養豐富，還有一定的保健功效 。秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質 。
鴿子營養是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品 。
鴿子湯熬多久最好

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60分鐘最好 。
主料：鴿子1只、水500克 。
輔料：蔥姜適量、料酒5克、醬油5克、香油2克、油適量 。
步驟：
1、鴿子清洗用刀剁成小塊 ， 鴿子比較嫩很容易剁碎 。
2、鍋里放入油小火爆香蔥姜 。
3、轉大火放入鴿子肉翻炒 。
4、炒至變色倒入料酒、醬油 。
5、放入沒過鴿子肉的水 。
6、飯盒水箱倒入適量水，不要超過水位線 。
7、把鴿子連肉帶湯倒入飯盒最大的內膽中 。
8、扣好飯盒蓋，接通電源，按定時鍵6下就是60分鐘，就不用管了，飯盒自己燉湯了 。
9、燉到55分鐘時打開飯盒蓋加入鹽 。
10、時間倒入電飯盒自動跳至保溫鍵 。
11、煮的鴿子肉比較軟爛哦 。

###其它資料參考###燉鴿子的時間要控制在1.5個小時左右，這樣才能保證鴿子肉燉熟，鴿子湯才能熬得更加的醇香，1.5個小時足以讓鴿子肉中的蛋白脂肪溶解，但是如果熬的時間過長，就會使其中的蛋白和脂肪被破壞，喝的時候就會覺得很膩 。
在燉鴿子湯的時候應該注意選擇熱度均勻、保溫效果好的瓦罐來煲湯，這樣可以留存更多的香氣 。
鴿子湯的營養價值比雞湯的營養價值高達3到4倍 ， 而且鴿子是一種非常好的食材，選擇這種食材的時候 ， 應該分清鴿子肉的老和嫩的不同肉質的使用 ， 老鴿子肉一般用來配藥最為適宜 ， 嫩鴿子一般用來煲湯最為鮮美 。
鴿子湯中含的鈣、鐵等元素維生素含量高，非常適合小孩子吃，有助于孩子大腦發育，提高記憶力 。對于愛美的女性來說 ， 鴿子湯無疑是一個美容養顏的佳品 。
鴿子湯是種滋補作用比較強的湯品 。如果在感冒發熱期間，服用鴿子湯的話，很容易導致邪氣滯留在體內，難以外出，從而會導致感冒病情加長 。感冒發熱癥狀加重，不利于康復 ， 所以在感冒發熱期間，是不建議使用各自湯 。
鴿子湯營養豐富 ， 還具有益氣補血、健腦益智等多種功效 。對消化功能差、不宜消化的人群，建議不要服用鴿子湯 。這樣會加重胃腸道的負擔，引起消化不良等不適反應 。
###其它資料參考###乳鴿燉1小時；老鴿子燉1.5小時 。如果是用乳鴿燉鴿子湯 ， 建議燉1小時左右，如果燉的時間過短，湯的營養就不高，也不鮮；老鴿子肉質比較緊實，需要比乳鴿燉的時間久一些，建議大火燒開后，中小火燉1.5小時左右 。但是也不要燉太久，會破壞湯中的蛋白質和維生素 ， 降低營養 。
視情況而定 。
乳鴿：燉1小時 。如果是用乳鴿燉鴿子湯，那么建議燉1小時左右即可 。乳鴿湯之所以要燉這么久，主要是為了將鴿肉中的蛋白質、膠原蛋白、脂肪、維生素等營養成分燉出來，讓它們溶于湯中，增加湯的營養與鮮味 ， 如果燉的時間過短，湯的營養就不高 ， 也沒有那么鮮 。
老鴿子：燉1.5小時 。老鴿子的肉質比較緊實，想要將鴿肉燉爛，將營養成分燉出來，需要比乳鴿燉的時間久一些，一般建議大火燒開后，中小火燉1.5小時左右 。但是也不要燉太久了，燉久了就會破壞湯中的蛋白質和維生素 ， 降低營養了 。

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