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南瓜面包放什么餡好吃

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南瓜面包怎么做才松軟好吃？

南瓜面包放什么餡好吃

文章插圖
南瓜面包松軟好吃的做法：
主料：高筋面粉260克、南瓜泥605克、雞蛋1個、純牛奶60克 。
輔料：白砂糖35克、酵母3克、黃油50克、食鹽2克、玉米淀粉15克、麥芽糖35克、奶粉30克、黑芝麻適量 。
1、南瓜切成小塊，放入蒸鍋里面隔水蒸熟，然后取105克南瓜倒入牛奶 ， 攪打成糊 。
2、把面包體除了黃油以外所有的食材倒入廚師機桶內，酵母避開食鹽、白糖放進去，以免影響發酵 。揉出粗膜，加入黃油繼續揉面，直到揉出手套膜 。
3、把面團整理光滑一點 ， 蓋上保鮮膜進行發酵 。趁面團發酵的時間做內餡，將500克南瓜搗成南瓜泥，倒入鍋中，加入奶粉、玉米淀粉、白糖、黃油和麥芽糖 。
4、開小火不停的翻炒，剛開始會比較?。?慢慢的就抱成團了 。面團發酵至兩倍大后 ， 用手在中間戳一個小孔 ， 不回縮就說明發酵好了 。
5、輕輕拍打排氣，然后平均分成六等份，表層整理光滑一點，搓圓 ， 蓋上一層保鮮膜，靜置15分鐘 。
6、把面團搟成大面片，邊緣部分按薄一點，舀入30克左右的南瓜泥，像包包子一樣包起來 。放入烤盤里面，蓋上保鮮膜再次發酵至兩倍大，然后表層撒上一層全蛋液，中間撒上黑芝麻 ， 180度烤15分鐘即可 。

南瓜面包放什么餡好吃

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材料
主料：高粉200g、肉餡100g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量、糖適量
肉餡南瓜面包
1
將蒸好的南瓜，牛奶 ， 雞蛋，白糖，鹽放入面包機中
2
接著放入高粉和酵母
3
攪拌好后
4
發酵至兩倍大即可
5
把面團排氣后分成8等份，然后松弛一會
6
這時將肉餡準備好
7
取其中一份搟成橢圓的長條 。
8
鋪上肉餡 。
9
自下而上卷起，
10
依次做好全部 。
11
二次發酵到兩倍大
12
刷蛋液，再撒上芝麻，最后放入200度預熱的烤箱，15--20分鐘左右
13
最后就可以出爐了

###其它資料參考###材料：
老面面團：高粉100克、水64克、酵母1克、鹽2克；南瓜餡：南瓜500克、糖45克、黃油45克；面包面團材料：高粉400克、老面80克、酵母4克、糖30克、南瓜泥180克、黃油20克、鹽3克、水125~140克左右
做法：
1、南瓜切小塊，微波高火8-10分鐘，放入不沾鍋，加砂糖 隨炒隨壓壓成泥至水分減少，加入黃油炒到順滑 ， 水分減少即可 。
2、面團材料中黃油以外的所有食材（包括老面）混合揉成面團，面團揉至粗膜狀態時加黃油，揉到面團可以拉出半透明的膜滾圓基礎發酵兩倍大 。
3、將發酵好的面團取出，輕拍排氣分成均勻四等份滾圓靜置10分鐘 。
4、取一個松弛好的面團，搟開成牛牛舌狀，越長越好 。在中間末上南瓜餡 。
5、卷起包好，捏緊收口反方向卷起來 。
6、放溫暖處發酵至體積變大 ， 表面篩粉，入烤箱200度上下火20分鐘，表面微上色時加蓋錫紙保持南瓜好看的色澤 。
###其它資料參考###主料 3人份
高筋面粉270克、南瓜泥100克、水65克
輔料
白糖40克、玉米油25克、精鹽半小勺、酵母(干)5克、奶粉12克、豆沙餡150克、葵花子仁20克、蜂蜜3克
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步驟2
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