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自制月餅的保質期一般是多久呢 自制月餅的保質期一般是多久

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月餅是中秋節的傳統美食之一，在生活中是比較受歡迎的，如今很多人會自己在家做月餅吃，那自制月餅的保質期一般是多久？月餅放常溫還是冷藏？自制月餅的保質期一般是多久自制月餅不同餡料保質期不一樣，可以保存大約20-90天左右 。
月餅作為一種傳統的食物，又被稱為月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一，主要是由面粉、雞蛋、糖、食品添加劑、各種餡料、添加劑等制作而成的 。月餅餡料是比較多的，有伍仁、棗泥、蛋黃、豆沙、五仁等 。
自制月餅通常不添加食品添加劑，因此保質期相對來說比較短，加上自制月餅保質期還受月餅餡料的影響，所以不同餡料的月餅其保質期是不一樣的，可以保存大約20-90天的樣子，具體多久需根據月餅的種類而定 。
自制月餅需要放干燥劑嗎不建議放 。
干燥劑的主要作用就是用來防腐，減少月餅的水分，從而在一定程度上減少細菌以及微生物滋生 。
但自制月餅由于材料表比較干凈，并沒有加一些食品添加劑，因此通常是不需要放干燥劑的意義不大 。
月餅放常溫還是冷藏通常月餅只需要常溫保存即可 。
月餅是中秋季的傳統食物，而中秋節一般是在秋季，此時天氣已經開始轉涼了，月餅只需要常溫保存即可，常溫保存更加有利于月餅回油 。
但如果天氣比較熱，或者是自制的月餅比較多一時吃不完，那么可以將其包好置于冰箱冷藏保存，這樣可以延長其保質期 。
注意事項 如果是冰皮月餅，那么需要放冰箱冷藏保存，否則很容易導致其變質 。
月餅過期半年了還能吃嗎不能吃 。
月餅作為一種食品，通常都是具有保質期的，保質期從幾天到幾個月不等，一旦過期的月餅，就說明其已經開始滋生細菌以及微生物了，并且可能已經變質，人體食用后可能會加重人體為腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及等不適癥狀發生，對人體的健康造成威脅，因此過期的月餅是不建議再吃的 。
【自制月餅的保質期一般是多久呢 自制月餅的保質期一般是多久】
自制月餅的家常做法月餅做法比較多，以下列方法為例，具體做法如下：
食材：面粉150克、豆沙60*5=300克、蓮蓉60*5=300克、蛋黃10個、轉化糖漿120克、植物油30克、枧水3克、表面刷蛋黃水(蛋黃一個加少許水制作而成)
做法：
1、準備咸蛋黃 。
2、烤箱160度預熱，中層烤5分鐘 。
3、餅皮材料混合均勻后(先攪拌液體材料再放入面粉，不要出筋)，蓋蓋醒一個小時，分成10份 。豆沙和蓮蓉各分成5份 。
4、將蓮蓉包入烤好的蛋黃 。
5、再將餅皮包入蓮蓉(豆沙也是如此操作) 。
6、包好后，用月餅模具壓出花紋，烤箱200度預熱，中層，先噴水，烤5分鐘，再刷蛋黃水，烤15分鐘左右 。
注意事項： 1、蛋黃取咸鴨蛋的蛋黃 。烤的時候會出少許油是正常現象 。
2、餅皮制作好后，會比較濕，沒有關系 。包的時候手上沾少許高粉會緩解 。如果你的餅皮太干，會讓月餅開裂，或者烤好后，不容易回油 。
3、關于包入的餡料，如果是自己炒的一定要保持容易成團，才好包 。如果你烤好的月餅放一天后，回油稍快，比較濕，說明餡料太濕 。如果你烤好的月餅一周也不回油，說明餡料太干 。不容易回油 。
4、餅皮表面開裂，烤前噴些水會有很大緩解 。

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