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南京有哪些特色美食值得品嘗 南京特色美食有哪些

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南京特色美食主要有鴨血粉絲湯、牛肉鍋貼、鹽水鴨、皮肚面、赤豆元宵、南京烤鴨、梅花糕、鴨油酥燒餅、什錦豆腐澇、雞汁湯包和開洋干絲 。
【南京有哪些特色美食值得品嘗 南京特色美食有哪些】鴨血粉絲湯
鹽水鴨
赤豆元宵
梅花糕是南京小吃 ， 歷史悠久 ， 形如梅花 ， 色澤誘人 ， 入口甜而不膩、軟脆適中 ， 讓人回味無窮 。此糕呈金黃色 ， 形如梅花 ， 松軟可口 ， 老少皆宜 。
鴨油酥燒餅

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燒餅很多地方都有 ， 南京也有一種燒餅很好吃 ， 那就是鴨油酥燒餅 ， 南京的鴨油酥燒餅做法講究 。這種用鴨油和制的酥燒餅 ， 其選料、制作、火功、質量均很講究 ， 燒餅層次分明 ， 入口又香又酥 ， 余味久存 ， 是南京夫子廟的傳統名點 。
什錦豆腐澇
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豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花 ， 南京話又稱“都不老” 。雖然這道小吃全國都有 ， 但是南京的做法和味道卻與眾不同 。南京的什錦豆腐澇講究一個佐料 ， 輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料 ， 不光是顏色漂亮 ， 口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜 ， 辛辣適中 ， 有滋有味 。
雞汁湯包
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在南京 ， 除了秦淮八絕之外 ， 還有更好吃的——雞汁湯包 。一籠一般有6-8個湯包 ， 揭開蒸籠 ， 你會發現湯包皮閃著亮光 ， 晶瑩剔透 ， 特別小巧可愛 。湯包與一般包子相比 ， 最大的特點就是皮薄餡多 ， 吃時先在盤子里倒一些醋 ， 然后輕輕地夾起包子 ， 慢慢地提到嘴邊 ， 等包子冷卻后再咬一個小口子 ， 把里面的湯汁全部吸完 。
開洋干絲
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開洋干絲是一道傳統小吃 ， 很多餐廳都有 ， 名氣很大 ， “燙干絲”的干子都是豆腐店特制的大白干 ， 制作之精細 ， 用料要求高 ， 做法講究 ， 開洋干絲是用原汁雞湯煮制 ， 選上乘湖米煮透 ， 灑上細如頭發的嫩黃生姜絲 ， 淋上小磨麻油 ， 香氣誘人絕對是一道誘人的美味 。

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