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檸檬可以和什么一起做酵素( 四 )

生活百科酵素


23、【西瓜酵素】 功效：改善酸性體質、幫助消化、改善腸道環境、消除口臭、減肥塑身等制作：第1步：西瓜去紅瓤去綠皮后剩下的青白色部分（1kg），切小塊；第2步：上述材料+1kg白砂糖+6L純凈水 ， 放入和風來酵素桶中封蓋；第3步：每天早晚各攪拌一次，第2-3天起會產生泡沫以及發酵的香氣，水果變軟，第4天泡沫會稍微變少（具體時間根據實際情況而定）第4步：品嘗桶內酵素，味道酸酸甜甜即可，過濾出殘渣 ， 桶內酵素汁倒入玻璃瓶內 ， 存入冰箱保鮮，即可食用 。
###其它資料參考###1、需要將檸檬清洗感覺 ， 去皮切成薄片；
2、一層檸檬片涂抹一層薄薄的蜂蜜，鋪至所準備容器8成左右；
3、需要密封，在陰涼處存放，每天開蓋攪拌檸檬1次 ， 7天后需要完全密封保存14天；
4、半月后打開即可食用，但是需要注意制作過程需要干凈細心，若是密封性差，可以導致制作失敗，出現發臭 。
###其它資料參考###食材
主料
檸檬
800g
輔料
姜
280g
白砂糖
1188g
步驟
1.檸檬洗凈
2.用吸油紙 ， 擦干水分
3.檸檬兩端的皮去除丟掉，檸檬切成片 ， 鮮姜，連皮洗干凈 ， 擦去水分 ， 也切成片
4.我用的是甜菜糖，熱量會低些，如果買不到的話，就用白砂糖，分量是一樣的 ， 但是，白砂糖的發酵的時間會比甜菜糖久些，多用2-3天的樣子，糖分成2次，第一次用一半，剩下的一半待用 ，  第2天和第3天用
5.容器要是不夠大，記得材料一定也要平分成2份，裝入2個容器里，一層檸檬一層姜一層糖 ， 按這個順序，疊著上去 ， 制作第一天
6.第二天，放了快到一天的樣子，出水，幾乎化了，如果沒有一次性手套的話，就把手用洗手液洗干凈，擦干水分后，上下翻動，輕揉，每天翻動輕揉一次，然后放入剩下糖的二分之一蓋最上面，靜放
7.第三天 ， 也是把手洗凈后上下翻動，輕揉后，剩下的糖全部倒入，封蓋，白砂糖的話，溶化程度沒有那么快，應該是沉底的
8.第四天的樣子 ， 糖幾乎化了 ， 洗干凈手，翻動輕揉一下
9.第五天的樣子 ， 一樣，洗干凈手上下翻動輕揉
10.第6天，洗干凈手上下翻動輕揉
11.第7天用細紗漏網去掉雜質
12.裝入干凈可以封閉的容器里，放入冰箱保存，那么多大概可以喝1-2個月
13.夏天可以加冰 ， 兌水稀釋了喝，冬天就加溫水，稀釋了喝，如果不怕甜的話 ， 可以直接喝，市面上賣的也有濃縮的，太甜 ， 我是喝不下去，呵呵
小貼士
7-10天發酵期 ， 不要放太久了 。做好的酵素要放入冰箱冷藏 。酵素飲料的種類很多 ， 各種水果都有，因為秋天了，我選擇檸檬和姜的 。年輕時吃過各種減肥藥，真見效的很少 ， 對身體也有傷害 。我一說絕食，老媽就會說又瞎折騰， 呵呵 。其實還是很科學的 ， 我一周會斷食一天 ， 只喝水和自制的酵素飲料，有半年了吧 ， 從120 到現在的104，偶爾得意忘形了會回到106，目標是100斤，還需努力 。

檸檬可以和什么一起做酵素

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