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蒸五花肉放什么好吃( 二 )

生活百科五花


5、高壓鍋里放水 ， 放好蒸篦，放入拌好的五花肉，然后蓋好蓋子，開火蒸，大火蒸30分鐘關火 。
6、等高壓鍋涼些就可以開蓋取出來了 。撒上蔥花，一碗好吃的蒸五花肉就做好了 。

###其它資料參考###豬五花肉500克、紅蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、小蔥少許 。
烹作方法
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片 。
2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味 。
3、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好 ， 放入蒸鍋 。
4、蓋上鍋蓋 ， 上汽后蒸45-50分鐘即可
1. 將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,姜切粒備用 。
2. 把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,自己嘗嘗味道,差什么就補點.然后拌入米粉面,(我買的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有點干,可適當加點油和水調勻.放邊上腌十分鐘入味 。
3. 把切好的紅薯塊也拌點米粉面,但不用太多,可適當加點糖,因為德國的紅薯不是太甜,加點糖味道好些 。
4. 用一個大點的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋里蒸,中火蒸兩個小時左右 。
帶皮豬肉250克，大米100克 ， 黃酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜 面醬各適量 ， 蔥末、姜絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許 。
制作方法
將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、黃酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用 。
把大米洗凈，瀝干水分后，在炒鍋中用小火炒成微黃色 ， 取出晾涼后，搟成粗顆粒米粉 。
把米粉倒入豬肉盆里，加少許水 ， 讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里，放入蒸鍋里蒸熟，取出扣在盤里即可 。
材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、蔥、花椒等 。
步驟：
1、把肉切塊，不要太大，也不能太小 ， 各人按到合適就好，可適當加入排骨 。
2、準備一根蔥，改段；姜切片；花椒適量 。
3、土豆滾刀塊 。
4、用鹽、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味，加入姜片和蔥段 。
5、鍋燒熱，倒入粉子、花椒，干炒 。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去 ， 接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了！
6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里 ， 用粉子和勻凈 。
7、上蒸鍋，先大火10分鐘，后改中火蒸半個小時左右 ， 具體時間各人掌握 。

蒸五花肉放什么好吃

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