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芝士丸用什么芝士做( 二 )

生活百科芝士


1、肉類丸子：進入火鍋店會發現有許多火鍋丸子食材，依據制造質料的不同，丸子的口感也有很大的差異，肉類火鍋丸子主要是以肉制品為質料制造而成，首要有：魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸等 ， 這類丸子食材在火鍋店被翻牌子的時機是非常大的 。
2、素食丸子：除了肉類丸子外，素食類火鍋丸子也受到了人們的喜愛，它們的口感清淡，并無肉丸子的那種油膩感，滿口都是素食主義的高興體會
這類火鍋丸子主要有：芝士丸、糯米丸、紫薯丸等，它們的口感紛歧，有的粘牙欠好咬下來，有的則是口感清新 。
常見的火鍋丸子大概就是這兩種，除此之外，還有其它的一些丸子，它們的口感相同很不錯 ， 蝦滑口感Q彈細膩，給人帶來很好的享用，蟹排、甜不辣等又是別的一種風格，不管是素食還是肉食都能給人很好的體會 。
1、牛肉丸
其中比較出名的有個叫撒尿牛丸，吃的時候小心燙喲
2、雞肉丸
3、豬肉丸
4、魚丸
5、蝦丸
6、蔬菜丸
其中以白菜、豆腐、香菇、芹菜等蔬菜丸為主，在這里就不多說了 。
香菇丸子
香菜丸子 吃重慶火鍋大家最喜歡的的火鍋丸子
香菜丸子
沒錯，香菜丸子也是我吃重慶火鍋必點的火鍋丸子，手工制作，保證了食材的新鮮，口感爽彈 ， 肉質鮮美，是一道很不錯的菜品，是我感覺最好吃的火鍋丸子，建議大家下次吃重慶火鍋時 ， 點一份香菜丸子，感受下那種留住嘴中的爽悅 。
各種丸子名稱3有撒尿牛丸，牛肉丸，貢丸，魚丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁魚丸，
蟹丸，蟹黃卷，蟹柳，墨魚香腸，五花卷，龍鳳卷，北海翅，甜不辣，
鱈魚條，雞脆骨，燕餃、有撒尿牛丸，牛肉丸，貢丸 ， 魚丸，蝦丸，
墨魚丸，爆汁魚丸，蟹丸，蟹黃卷 ， 蟹柳，墨魚香腸，五花卷，龍鳳卷 ， 
北海翅，甜不辣，鱈魚條 ， 雞脆骨，燕餃、龍蝦排、親親腸等 。
麻辣燙是起源于川渝地區的.漢族特色小吃，和冒菜略微不同 。
麻辣燙是起源于四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表"川味"的一種飲食 。
麻辣燙是食物的平民化歸宿 。青菜和魚肉，被細細地穿在了簽子上 ， 一股腦兒地往滾沸的湯里推，真正是赴湯蹈火 。沒有什么講究的烹調過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道 ， 再也不能分開 。
制作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素 ， 不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火 。
沒有什么講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開 。就如這個世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的、紫的、黑的、白的
帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒 ， 慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構成一個和諧的整體，涌進饕客們的胃里、心里、記憶里 。
在氣候陰濕多霧的巴蜀地區，長年勞作的船工和纖夫 ， 壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜 ， 放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之 。既可果腹，又可驅寒、祛濕 。
后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲 ， 后來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了 。

###其它資料參考###魚丸 。魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一 。并且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬于粵菜或閩菜系 。亦名“水丸” ， 古時稱“氽魚丸” 。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料 ， 又可作湯 ， 是沿海人們不可少的海味佳肴 。

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