###其它資料參考###1、新鮮豌豆需要煮制10分鐘左右才能熟透，而且豌豆在沒煮熟的情況下是絕對不可以去吃的，因為生的豌豆中含有食物堿，人體食用后會出現中毒不適的情況，所以要煮熟后再食用 。
2、豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米 。全株綠色，光滑無毛，被粉霜 。葉具小葉4-6片，托葉心形 ， 下緣具細牙齒 。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異 ， 但多為白色和紫色 。子房無毛，花柱扁 。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形 ， 青綠色，干后變為黃色 ?；ㄆ?-7月，果期7-9月 。
###其它資料參考### 新鮮豌豆大火煮15分鐘即可；干豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡半天，用鍋煮時，加水淹沒過豌豆 ， 大火煮開再轉小火煮，一直煮到熟為止 ， 可以嘗嘗是否煮熟后再關火 。
豌豆的簡介
豌豆屬于豆科一年生攀援草本 。全株呈綠色，光滑無毛，花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色 。種子為青綠色的圓形，干后變為黃色 。豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候 ， 不耐燥熱并且對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好并富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜 。原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一 。
###其它資料參考###1、鮮豌豆需要煮制10分鐘左右才能熟透 ， 而且豌豆在沒煮熟的情況下是絕對不可以去吃的，因為生的豌豆中含有食物堿，人體食用后會出現中毒不適的情況 ， 所以要煮熟后再食用 。
2、豌豆的做法：鍋中倒入熱水，放入花椒、大料、香葉、鹽，開火煮沸 。鍋中水沸騰后倒入碗豆 。水再次煮沸后關火 ， 關火后讓碗豆繼續在鍋中泡一會，以便入味 。蔥、姜洗凈切末 。油溫熱后，放入蔥、姜煸炒出香味后 。放入肉末 ， 噴入少許料酒，加醬油煸炒，然后放入豌豆 。調味后，用旺火快炒，炒熟即可 。
###其它資料參考###1、清水豌豆煮十至十五分鐘 。
2、清水煮豌豆使用的工具不一樣，煮制的時間也會不同 。使用普通鍋煮，需要煮十五分鐘左右，使用高壓鍋煮需要煮十分鐘左右 。煮好的豌豆可以燜一會再吃，口感會更好 。
3、新鮮的豌豆可以清洗后直接煮，干質的豌豆需要放在清水中浸泡半天至一天的時間再煮，這樣更容易熟爛 。
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