大豆的儲存方法有哪些 _生活百科

文章插圖

文章插圖
儲存大豆最常用的方法就是干燥除雜，可以通過帶莢暴曬、脫粒暴曬和機械烘干的方式降低大豆中的水分含量，讓大豆可以在倉庫中長期儲存。大豆在暴曬和烘干之后一定要先經過充分冷卻才能入倉，否則會堆積熱量引起大豆發熱變質。
大豆的儲存方法1、干燥除雜
【大豆的儲存方法有哪些】

文章插圖
儲存大豆首選的措施就是干燥除雜，想要長期儲存大豆就需要將水分控制在12%以內，短期儲存則需要將水分控制在13.5%以內。否則脂肪酸就會迅速增加使得大豆變軟。只要是入庫儲存的大豆，當水分超過安全標準時都需要迅速降水。
2、帶莢暴曬

文章插圖
儲存大豆一般需要等到豆葉枯黃脫落并且搖動豆莢發出聲響時，帶株暴曬2-3天，讓莢殼干透后再進行脫粒，將大豆放在蔭涼環境下冷涼后入倉儲存。因為豆莢可以保護豆粒，所以暴曬之后不會對豆粒產生影響，能夠讓它品質完好。
3、脫粒暴曬
入庫之前的大豆水分含量會比較高，所以還可以將脫粒后的大豆放在陽光下暴曬降水，但這種方法可能導致子葉變黃甚至脫皮，品質會有所下降，所以最好是在早春期間進行脫粒暴曬，暴曬時溫度不宜超過44度。
4、機械烘干