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做面包機做面包什么時候加芝麻

生活百科面包

面包機怎么做黑芝麻面包？

做面包機做面包什么時候加芝麻

文章插圖
制作黑芝麻面包，可以這樣弄：
黑色的芝麻面包，就在高筋面粉中加入磨制好的芝麻粉就可以了，讓面包機進行正常的揉面程序就可以了 ， 一般都是直接把芝麻粉倒入裝有高筋面粉的保鮮袋后混勻再倒入面包機的，如果想讓面包看上去更有質感就在面包機二次揉面的時候，撒入些芝麻，那樣既有芝麻味，又可以立體的吃到芝麻 。
面包機程序選擇5，放入材料的時候，要注意后油、后鹽 。
做面包機做面包什么時候加芝麻

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食材
主料:3杯高筋粉2小勺干酵母2/3杯糖3大勺色拉油3/4勺鹽
配料:50g黑芝麻 15g可可粉
制作步驟
1.盆內倒入高筋粉 ， 加入用少許溫水溶化酵母，攪拌均勻；加入色拉油攪拌均勻；加入糖攪拌均勻；倒入到面包機內，開始在面包機屏幕上選擇 。先是顏色選擇（淺）；重量選擇（700），菜單選擇4P（甜面包），按啟動鍵面包機就開始工作了 。如果怕面包機和的筋度不夠，可以在面包機工作了10分鐘（屏幕顯示時間是2點40時）就按停止（因為這個時候面包機會暫停一下 ， 可選擇此時停止），重新啟動甜面包程序再開始和面做面包，以后可以全程讓面包機控制；
2.攪到第二次10分鐘時加入鹽，有高手說后鹽法的面包比較筋道；
3.攪拌到25分鐘時（屏幕顯示時間是2點25時），面包機會長鳴6響 ， 提醒可在此時加入果蔬等 ， 將黑芝麻和可可粉倒入；
4.攪拌到35分鐘時（屏幕顯示時間是2點15時） ， 面包機停下了 。此時可以拿出來排氣，醒發 ， 或留在面包機里
5.屏幕顯示時間是1點45時，面包機自行攪動了3次 ， 象是在作平時手工揉面的排氣工作；此刻看到中間位置類似有個大泡泡；
6.發酵完畢，滿滿的一大桶 。表面光滑 。屏幕顯示時間是0點45時面包機開始烤制 。
7.用手套將面包桶提出來，倒出面包，這是面包成品側面圖，個頭長得好高 。
###其它資料參考###用料
高筋面粉250克
牛奶90克
黃油25克
雞蛋1個
酵母4克
芝麻適量
鹽3克
糖40克
粉末少量
【做面包機做面包什么時候加芝麻】芝麻面包的做法
牛奶、雞蛋等液體先放入面包桶里；
面粉過篩后撒入有液體的面包桶里；
啟用面包機的自動和面功能，全程默認時間是30分鐘 ， 攪拌時間是15分鐘，其他時間靜置；
啟動機器后，通過酵母盒投入酵母，在機器運轉2分鐘后自動撒入面團中；
后油法，自動和面攪拌完松弛15分鐘，再啟動發面面團功能，這時會再次攪拌面團15分鐘 ， 然后轉到自動發面；
面團發酵至兩倍大后，取出排氣，分割成4等分，滾圓，醒面15分鐘；
將醒發后的面團搟成面片；
在面片上刷一層蜂蜜；
撒上黑芝麻，從面片的一端卷起到另一端；
將做好造型的面團放入墊有油紙的烤盤中，蓋上保鮮膜再次發面至兩倍大，面包胚刷一層蜂蜜水；
烤箱預熱180度、中層，烤20分鐘 。
###其它資料參考###[1號]奶油零食袋
這個配方中規中矩，含水量在60%左右，適合面包機操作 。
食譜:高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，鹽4克，奶粉8克，水102克，雞蛋24克，黃油30克 。
【No.2】芝麻海苔咸包
這個食譜其實和第一個一樣，但是表面用黃油裝飾，味道會發生奇妙的變化，會有一種酥脆的味道，特別是剛出爐的時候 。

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