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烤箱烤板筋要多久

生活百科如圖所示

牛板筋用微波爐烤多久？

烤箱烤板筋要多久

文章插圖
烤箱225度烤40分鐘即可 。
牛板筋做法如下：
主料：鮮牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：
一：將鮮牛筋洗凈 ， 加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；
三：鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香 。再加入高湯 ， 放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料 。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘 ， 加入蔥片 ， 淋上香油即可盛盤享用 。
烤箱烤板筋要多久

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烤牛板筋
【原料】
主料：牛板筋
調料：辣醬4克，辣椒面2.3克，孜然2克 ， 油適量
【操作流程】
1.儲存：
到店冷凍保存，使用前八小時化開 。
2.過程：
（1）將冷凍的牛板筋取出，解凍至徹底融化，準備好菜墩、菜刀、釬子備用 。
（2）將適量牛板筋放入高壓鍋 ， 加水剛好沒過牛板筋 ， 蓋上蓋子上氣小火壓45分鐘關火，撈出放涼，改刀成兩寸方塊，單根釬子穿好 ， 四塊為一串 。
（3）把燒好的碳放入烤爐中打平 ， 放上穿好的牛板筋，烤至微微發干后刷辣醬，撒辣椒面跟孜然 ， 再刷少許明油，烤熟后刷凈釬子頭即可出菜 。
3.注意事項：
牛板筋不能烤過火 。
4.成菜時間：
成品成菜時間1分鐘左右 。
牛板筋 ， 是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋 。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省 。
牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白） ， 所以牛板筋的營養價值并不是很豐富 。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛 。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋 。因其質地堅硬、不易烹制，一般都是棄之不用的 。
###其它資料參考###1、面筋一般情況下烤五分鐘左右即可 。
2、不需要烤太長時間,烤太長時間的話水分和營養都會流失,口感也不太好,烤出來的面筋又老又硬,不好吃,同樣也不要烤太短時間,時間太短會有點生,口感和味道也不好 。最適合的時間就是五分鐘左右,看到面筋變色了即可 。
###其它資料參考###牛板筋,生的,我買的是10快一斤,就半斤了/如果羊的可能是5快左右，買的時候沒有
為了實驗效果,先拿了兩塊,大概150克左右
和大牛骨頭同用高壓鍋噸熟,然后摸上牛油,烤箱烤上10分鐘
我也摸點肉醬,家里沒找到 牛肉和羊肉就用了一點豬肉餡,微波解凍,剁碎,放點芝麻摸在板筋上繼續烤10分鐘出爐,哈哈，很香的
傍邊做的是剩了點肉餡又不能浪費,我就放了點面和棒子面,加骨頭湯,加黑芝麻上烤箱考了20分鐘,出來一煎餅,不過真好吃
###其它資料參考###用料：主料：牛板筋300克，脆骨300克；輔料：豆瓣醬2匙，甜面醬4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2顆，蔥1根 ， 姜1大塊 ， 鹽少許 。
1、生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲知切；月牙骨切3厘米見方的塊 。全部洗凈，泡水5小時以上 。如圖所示
2、泡好的道牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙回料酒，壓制20分鐘 。如圖所示

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