1. 首頁 > 生活百科 > >

普通蛋花湯怎么做好吃

雞蛋生活百科

蛋花湯怎么做？

普通蛋花湯怎么做好吃

文章插圖
蛋花湯做法如下：
用料：西紅柿1個、紫菜適量、雞蛋2個、姜適量、鹽適量、小蔥或香菜適量、香油適量、水2大碗
1、首先把鍋里倒入水，并把水燒開 。
2、倒入西紅柿大火煮沸2-3分鐘 。
3、大火倒入打散的雞蛋液，千萬不要攪動 。
4、如圖：雞蛋花飄起來立即關火，時間長蛋花會老 。
5、倒入紫菜鹽香油調味即可 。
6、如圖，灑入蔥花即可食用 。
7、成品 。

普通蛋花湯怎么做好吃

文章插圖
作為一個南方人 ， 主食是米飯，吃米飯的時候呢，總是喜歡煲湯，不然吃著噎得慌 。而雞蛋湯就是最簡單的做法了 。
雞蛋的做法很多，燒湯也有很多種方式 。今天，我們就來說一說蛋花湯的家常做法 。
最常見的蛋花湯應該就是番茄雞蛋湯了 。
首先，我們需要準備一個番茄，姜蒜 ， 小蔥，兩個雞蛋 。接著我們把番茄洗凈切片，切塊也行，把蔥切成小段，姜蒜切片，然后洗鍋燒油 。
油熱下姜片、蒜片，炒出香味后下番茄 ， 把番茄炒出汁后加適量食鹽 ， 加清水 。然后把雞蛋打到碗里，朝著一個方向攪動，待蛋清和蛋黃融合到一起后加入少許食鹽，繼續攪動 。
鍋里的水燒開后，下入雞蛋液，注意 ， 雞蛋液要圍繞鍋邊打著圈下 。再次燒開，翻動一下 ， 再放點兒胡椒粉、花椒油調味，調好味后盛出放入蔥花即可 。
還有的喜歡先把雞蛋炒熟，盛出后等水燒開再倒入鍋里，也是可以的 。
另外，還有一個家常做法就是紫菜蛋花湯 。這個就更簡單了 ， 紫菜先用水泡開，鍋里直接加水、加鹽煮開，然后下入紫菜，待煮開后下雞蛋液，成型后調味盛出就行 。
不過我個人不喜歡吃紫菜，因此這道紫菜蛋花湯基本不上桌 。
還有粉條白菜蛋花湯 ， 做法也挺簡單 。洗鍋燒油 ， 油熱下姜蒜，炒香加水加鹽，煮開下粉條，粉條煮軟后，下白菜，再次煮開后下蛋液，成型后調味盛出，撒蔥花，味道也不錯 。
再介紹一個家常做法，冬瓜蝦仁兒蛋花湯 。一小塊兒冬瓜洗凈切片，起鍋燒油 ， 下姜蒜，炒香后放鹽放冬瓜片，冬瓜片稍微炒一下就行 ， 加水燒開，下雞蛋液 。待雞蛋液成型后，調味盛出 ， 撒上蝦仁兒，再撒入蔥花 。清香可口，值得一試 。
這些就是我分享的幾款蛋花湯的家常做法 。

###其它資料參考###生活中我們也會經常吃到雞蛋 ， 雞蛋的吃法也是有很多種的，平時我們吃米飯的時候，也可以做一個蛋花湯，這樣也是可以非常下飯的蛋花湯跟孩子們喝著也是非常好的 ， 因為蛋花湯也是比較容易消化，首先，我們在做蛋花湯的時候 ， 要準備一個新鮮的雞蛋，然后再將雞蛋放到碗里面，將雞蛋給打散 。
一、也可以做單純的蛋花湯 。
首先我們就是準備一個新鮮的雞蛋 ， 放到碗里面，再放一點使用鹽，再放上一點檸檬汁，將雞蛋給打散 ， 然后我們再起鍋燒油，在油里面放上一些蔥花，姜，蔥花，炸香之后我們再放入適量的白水江水煮開之后，我們再將打傘的雞蛋放到水里面5秒鐘之后就可以出鍋了 ， 蛋花湯也是非常容易熟的 ， 所以我們也是不需要煮太久，因為煮太久的話，這樣雞蛋也會煮老，它沒有那么好的口感 。
二、我們也可以做紫菜蛋花湯 。

相關經驗推薦