山藥的保存期是有多長時間？？
文章插圖
山藥保質期是3-6個月之間 。可以冷藏保存，為了保持口感最好帶皮保存，并且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，等吃的時候再洗凈可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可 。山藥密度高，結實 ， 所以放在常溫通風處保存 。斷裂的山藥容易跟空氣中的氧發生氧化作用，導致截面變壞；折斷后暫時沒吃完的鐵棍山藥，切口可以先泡泡米酒 ， 然后用吹風機吹干 ， 包好，放在陰涼墻角處即可保存數月時間 。
短期保存山藥
1、山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑膠袋分裝，并立即放冰箱上層急速冷凍 。
2、烹調時不需要解凍，俟水燒開后馬上下鍋，既方便又能確保山藥品質 。
3、山藥和蘋果一樣因為富含鐵質，切開后出現褐化為正?，F象，可安心食用 。
文章插圖
山藥保質期是3-6個月之間 ， 可以冷藏保存 ， 為了保持口感最好帶皮保存 ， 并且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，等吃的時候再洗凈可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可 。
山藥的保存方式如下：
1、山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑膠袋分裝,并立即放冰箱上層急速冷凍 。
2、烹調時不需要解凍,俟水燒開后馬上下鍋,既方便又能確保山藥品質 。
3、山藥和蘋果一樣因為富含鐵質,切開后出現褐化為正?，F象,可安心食用. 長期保存，如果在37度的溫度下,生的可以保存10天左右,熟的半天,山藥出苗后怕凍,山藥根-10度問題不大 。
4、長時間保存,應該把山藥放入木鋸屑中包埋,短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可 。如果購買的是切開的山藥,則要避免接觸空氣,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜，切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來 。
###其它資料參考###山藥削皮了以后，能放一天的時間，一天后山藥就會氧化，導致果肉呈現黑色 ， 無法繼續食用 ， 而且食用山藥的過程中，不要吃蕎麥、鹿肉以及黃瓜，以免降低營養價值，挑選山藥時，應該選擇須根較多、表面光滑的品種 。
山藥削皮了可以放多長時間
1、存放時間
山藥削皮了以后，在常溫的狀態下可以存放一天，但一天后山藥就會氧化，影響食用，如果將削皮的山藥使用保鮮膜包裹嚴實，隔絕空氣，并將其放在冰箱冷藏，則可以保存三個多月的時間 。
2、食用禁忌
食用山藥的過程中，不宜食用蕎麥，以免刺激腸胃，影響身體健康，山藥也不能和鹿肉一起吃，否則會造成便秘，另外山藥中含有維生素，和黃瓜一起吃會降低其營養價值，因此山藥和黃瓜不能同食 。
3、挑選方法
在購買山藥時 ， 要觀察須根的數量、重量以及手感，其中須根數量較多、重量較重、手感光滑且沒有受損的山藥品質更好，而須根較少、重量偏輕、手感粗糙且帶有傷痕的山藥品質較差 。
###其它資料參考###您好；可以吃的 ， 山藥放在冰箱里，山藥在1-4度可以保存3年 。\x0d\x0a山藥由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮則易變軟發粘，兩個星期左右就會發霉，皮色變黃，并最易生蟲，故在貯藏過程中應防止濕氣的侵入 。\x0d\x0a其具體方法是：宜用木箱包裝，箱內用牛皮紙鋪墊，箱角襯以刨花或木絲，然後將山藥排列整齊裝入，上面同樣蓋紙，釘箱密封 ， 置於通風、涼爽、干燥處所．其貯藏處應稍墊高，離墻堆放 ， 以利通風透氣；梅雨季節之前，應開箱曝曬，并用硫磺預熏一次 ， 在夏季中再熏一次 。這樣就可以安全度夏；春末至秋初，應每個星期檢查一次 。如發現輕微的霉點，可在陽光下攤曬，再用刷子、紗布或銼刀除去霉斑，然後以山藥粉拌之，曬干（如太陽過烈，可在山藥上面遮蓋薄紙，以免曬裂發黃） 。\x0d\x0a 短期保存\x0d\x0a為確保山藥品質，購買后如不馬上食用請先將山藥妥善處理，以利保存：\x0d\x0a1、山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑膠袋分裝，并立即放冰箱上層急速冷凍 。\x0d\x0a2、烹調時不需要解凍，俟水燒開后馬上下鍋，既方便又能確保山藥品質 。\x0d\x0a3、山藥和蘋果一樣因為富含鐵質，切開后出現褐化為正?，F象，可安心食用 。長期保存\x0d\x0a如果在37度的溫度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山藥出苗后怕凍，山藥根-10度問題不大 。\x0d\x0a如果需長時間保存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可 。如果購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣 ， 以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜 。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來 。
