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怎樣挑選掛面最好吃 怎樣挑選掛面

生活百科飲食指南

有些廠家為使面條更有韌勁 ， 會在其中加入化工硼砂 ， 人食用這種掛面同樣會嚴重影響腸胃系統 。【怎樣挑選掛面最好吃 怎樣挑選掛面】怎樣挑選掛面豎提起來不掉碎條 。
選購掛面時應重點查看紙包裝漿糊涂過的地方和部位 ， 這里容易受潮、發霉、蟲蛀 。若發現有此情況 ， 則不宜購買 。好的掛面包裝緊 ， 兩端整齊 ， 豎提起來不掉碎條 ， 抽出幾根面條,或在面條的一端聞一下,如果有芳香的小麥面粉味,就是好掛面;劣質的掛面 ， 粗糙不均勻 ， 色澤較深,甚至已呈褐色 ， 將面條拿起,會有大量粉屑掉落 ， 很容易斷裂 。有的掛面變質甚至有酸味 ， 霉味及其他異味 。

掛面怎么保存好陰涼干燥處儲存 。
掛面的儲存很簡單 ， 一般只需做到防潮、防蟲蛀即可 ， 可以將掛面放入密封的塑料袋中,在放入一小搓花椒 ， 放在陰涼干燥處保存便可以了 。
怎么吃掛面才安全1.不要吃發霉、蟲蛀的掛面 。
2.在煮掛面時,要多加些水 ， 因為掛面還有個”漲發”過程 ， 要吸收一些水分 ， 這樣掛面易煮熟 。
3.煮掛面時要注意用小火,使熱星隨著水分由外到里 ， 逐層進去 ， 這樣才能把掛面煮熟、煮透 ， 面湯清 ， 口感好 。
掛面怎么煮好吃煮掛面有決竊 ， 當鍋底有小氣泡往上冒時再下掛面 ， 然后攪動幾下 ， 蓋好鍋蓋 ， 等鍋內水開了,適量加些涼水 ， 等水再沸時掛面就熟了 ， 這樣煮好的掛面柔面湯清 。

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