食材：帶魚500克、雞蛋1個、面粉3克、淀粉3克、姜1塊、小蔥2根、花椒3克
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2、將雞蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，攪勻成蛋糊 。
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3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將帶魚放入蛋糊中均勻的裹上蛋液后放入鍋中炸至金黃后撈出，調高油溫后倒入帶魚復炸一次，顏色變深后撈出裝盤即可 。
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