山藥大家很熟悉，知道它是植物山藥的根，但是山藥豆大家了解嗎？它與山藥產自同一種植物，是植物山藥藤蔓葉腑中產出的小豆豆，它也叫山藥蛋，也是一種高營養食材 。那么這種山藥豆有哪些具體作用呢？促進消化吸收山藥蛋中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用后對食物中的淀粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用，因此，山藥蛋屬于補脾養胃的藥，臨床上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病癥 。
補腎益精山藥蛋含有多種營養素，具有強身健體的作用，尤其是對腎臟的滋補作用明顯，大凡有腎虧遺精，婦女白帶多，小便頻繁等癥狀，都可服用山藥蛋 。
潤肺止咳山藥蛋中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的潤滑和滋潤效果，能宜肺氣，對治療肺虛痰多，咳嗽長久等肺部癥狀有很好療效 。天氣干燥時可以適當吃，可以滋肺潤肺 。
降低血糖山藥蛋含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白屬于一種蛋白質和多糖的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統中脂肪的沉淀，保持血管的彈性，降低血液中的糖分的含量，對治療糖尿病和調節血壓有很好的效果 。
延緩衰老山藥蛋中含有大量的維生素C，比山藥中的維生素C的含量高出很多，人體內部的自由基是造成衰老的主要原因，維生素C具有強抗氧化作用，能有效的消除機體內部的自由基，延緩人體的衰老 。
緩解更年期癥狀山藥蛋中含有的薯蕷皂能發揮類似雌激素的作用，協助人體調節內分泌，所以停經的女性多吃有緩解更年期癥狀的作用 。
增強骨骼山藥蛋中含有的黏液多糖物質與無機鹽結合后可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏松者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏松 。
【山藥蛋的功效與作用點 山藥蛋的功效與作用】
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