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烤麩的功效與作用 烤麩的功效與作用禁忌

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烤麩，是以生面筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，在我國的許多地方都有生產 。它是一種常見的素食食材，呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感松軟有彈性 。其蛋白質含量高，也含有鈣、磷與鐵質，被認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效 。幫助消化烤麩中含有纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，起到助消化的作用，對于那些消化不良的人來說，多吃烤麩是一個非常不錯的選擇，而且還能預防便秘 。
增強免疫烤麩的主要成分是蛋白質，蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料 。對人的生長發育非常重要，還能增強人體免疫力 。
減肥瘦身烤麩的蛋白質含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物 。烤麩特別適合肥胖者食用，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入，有減肥瘦身的作用 。
強身健體烤麩中除了還有蛋白質之外，還含有一些礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，能夠保證皮膚、骨骼和牙齒健康，它具有改善頭發組織，增強頭發彈性和光澤的功用 。
營養價值烤麩的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統美食 。
1、每100克的烤麩大約含有23.5克的蛋白質，屬于名副其實的高蛋白質、低脂肪的食物，所以即使是想要減肥的人，也是可以食用的 。
【烤麩的功效與作用 烤麩的功效與作用禁忌】 2、每100克的烤麩中的碳水化合物達到12.3克，可以為正常的活動提供能量 。
3、烤麩中含有礦物質，和酶結合，幫助代謝 。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質，而使酶活化的是礦物質 。如果礦物質不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止，故有促進代謝的作用 。

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