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板栗有幾種

生活百科堅果


板栗有幾種

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板栗品種繁多，主要分為北方栗和南方栗 。北方栗的主要品種有金豐、海豐、石豐、燕山紅栗、紅光栗、紅栗、早豐、后韓莊20等，南方栗的主要品種有九家種、焦扎、青毛軟刺、短扎、處暑紅、陳果油栗等 。板栗原產我國 ， 是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位 。
一、北方栗
（1）金豐
該品種的樹冠呈廣卵型，枝條直立，發枝力極強，每母枝平均抽生2.2個結果枝 ， 每蓬枝平均結2.4個，每蓬平均成實2.7粒，每斤54-65粒 ， 果皮深褐色半明栗，果中大，味香甜，品質上等，9月中下旬成熟 。該品種喜光、喜溫、耐旱、耐貯藏 。

（2）海豐
該品種的樹冠開張，枝條粗壯，果枝尤其是尾枝的顏色為灰黃色 ， 分枝夾角為40-45度，多年生骨干枝為褐色，有灰白色環紋，喜光、喜溫、耐旱、純林，繁殖方式為無性繁殖（嫁接繁殖），為多年生長、性成熟期15年、結實大小年不明顯 。

（3）石豐
該品種的果皮紅褐色，整齊美觀，果肉質地細糯、香甜，果實性狀為總苞扁橢圓形 ， 重59克左右，堅果橢圓形，平均單粒重9.5克，刺束短而密 ， 硬 ， 總苞皮中厚 ， 出實率40%，含水54.3%、淀粉63.3%、糖15.8%、脂肪3.3%、蛋白質10.1%，較耐貯藏 。

（4）燕山紅栗
燕山紅栗是1975年由北京市昌平縣選出的，樹姿開張，樹冠緊湊 ， 呈半圓頭形 ， 平均每結果母枝抽生果枝2-3條，每個結果枝平均著生總苞2個，結果枝比例較高 ， 該品種嫁接后2年始果，4年生樹平均株產6.5千克，但在土壤瘠薄條件下 ， 易著生獨果，對土壤缺硼敏感 。

（5）紅光栗
紅光栗的堅果大粒，分枝角中等，半圓形，質粘肉細 ， 味甜，品質中上，樹皮白色，皮孔顯，生長習性為喜光、喜溫、中度喜濕、中立地指數 。該品種6月下旬開花、9月下旬至10月上旬果實成熟 ， 繁殖方式為有性繁殖（種子繁殖） 。

（6）紅栗
紅栗原產山東泰安大地村，是山東栽培數量較多的品種之一，因該品種枝條、幼葉和總苞紅色故稱紅栗 。果實性狀為總苞中型，重55克左右 ， 橢圓形 ， 皮厚0.27厘米，十字形開裂或三裂，堅果近圓形或橢圓形 ， 中小型，平均單粒重9克，大小整齊 ， 平均每苞含堅果2.6個 。

（7）早豐
燕山早豐板栗樹冠為園頭形，樹姿半開張，分枝角度中等，堅果圓形 ， 平均單粒重8g左右，大小均勻，橢圓形，褐色，茸毛少 。果肉質地細膩、味香甜 ， 熟食品質上等，淀粉含量51.34%、可溶性糖含量19.69%、粗蛋白含量4.43% ， 結實性強，果枝率79% ， 結果枝結蓬平均為2.42個 。

（8）后韓莊20
該品種的樹冠呈圓頭形，樹勢強?。?平均每個結果母枝抽生果枝1.85條，結果枝著生總苞2.9個，堅果平均重9.23g，扁圓形，皮色深褐，光亮 ， 堅果整齊，每500g為55-60粒 。9月上旬成熟，果實耐貯藏，栗果炒食后，風味品質均為上等 。

二、南方栗
（1）九家種
該品種的樹冠呈半圓形，樹皮深灰色，呈不規則縱裂，新梢上有短毛，果實包括總苞和堅果兩部分 ， 堅果也就是栗子，一般一個總苞中著生3粒，少數4粒以上，果熟期9-10月 。喜光、喜溫、耐旱、純林，繁殖方式為無性繁殖（嫁接繁殖） 。

（2）焦扎

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