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白菜肉絲面是什么

生活百科肉絲面

白菜肉絲面的家常做法？

白菜肉絲面是什么

文章插圖
用料
主料
大白菜450克
豬肉豬梅肉200克
輔料
胡蘿卜
1根
鹽
適量
老抽
1小勺
生抽
1大勺
白胡椒粉
少許
糖
5克
淀粉
5克
蔥
1段
蒜
2瓣
白菜肉絲面的做法
1.
白菜洗凈切絲
2.
梅花肉切絲，用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉抓勻
3.
加幾滴油抓勻腌制10分鐘
4.
胡蘿卜去皮切絲
5.
蔥、蒜切碎
6.
熱鍋涼油下入肉絲劃炒（倒入肉絲后不要馬上炒，以免脫糊）
7.
肉絲稍微變色時倒入蔥、蒜碎炒散
8.
下入胡蘿卜絲炒散
9.
下入白菜絲
10.
炒至白菜變蔫
11.
加少量水煮一會，調入鹽、醬油即可
12.
面條煮熟 ， 把炒好的鹵澆在面上即可
白菜肉絲面成品圖

白菜肉絲面是什么

文章插圖
主料
面條適量大白菜2～4葉
豬肉適量清水1大碗
食鹽1小勺花椒面1小勺
香油（可加可不加）1勺生抽1勺
大蔥1小段姜3片
食用油1～2勺
白菜肉絲面的做法步驟
1. 將白菜葉洗凈，切絲 。豬肉切成條 。蔥切成蔥花，姜片切成姜絲 。放好備用 。
2. 鍋內加入適量食用油 ， 加熱 。
3. 油溫上升后將豬肉條放入鍋中，加一勺花椒面 ， 翻炒 。
4. 翻炒均勻后加入事先切好的蔥花、姜絲 。翻炒均勻 。
5. 倒入生抽 。
6. 把切好的白菜絲倒入鍋內 。因為一會要添水煮湯，所以加了一勺食鹽 。翻炒均勻 。
7. 加入清水后蓋鍋蓋 ， 等湯煮開 。
8. 等湯開的時候把面條準備好 。
9. 湯煮開了
10. 煮開之后加入面條，煮熟 。
11. 面條煮熟了可以在鍋內加一點香油進去，味道會更香的，不加也可以 。
【白菜肉絲面是什么】12. 喜歡雞蛋的可以在最后打一個荷包蛋進去 。不加也無所謂 。然后開動吧 。
###其它資料參考### 肉絲面是一道美食，是北方特色面食 。主料有面，肉絲 。輔料有醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、干辣椒、蠔油 。那么 ， 肉絲面的做法是怎么樣的呢？下面大家就跟我一起去看看吧！
做法一：
豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎 。
把白菜洗凈 ， 用手撕碎 。
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒 。
放入肉絲翻炒 。
添加料酒、醬油 。
放入白菜，翻炒均勻后添加足夠熱水 。
把面條放入鍋中煮3分鐘，放入青蒜苗和味精調味即可 。
做法二：
1、肉用醬油生粉少許糖腌制一下，油熱后炒熟撈出 。
2、蔥姜蒜干辣椒炒香 。
3、放入肉絲炒1分鐘，加少許蠔油即可 。
4、方面進行翻炒；或者下水 ， 等水開鍋了再下面，煮熟 。

###其它資料參考###主料：瘦肉60g、雞蛋2個、面條100g、生菜100g、火腿腸100g 。
輔料：油50g、鹽0.5g、生抽3+7g、蠔油1+1g、料酒3g、胡椒粉0.1g、豆豉8g 。
肉絲熱湯面的做法
1、黑木耳冷水泡發洗凈；豆豉沖洗干凈；火腿腸切小塊 。如圖：
2、瘦肉洗凈切絲 ， 放生抽、蠔油攪拌均勻，腌制片刻 。
3、生菜洗凈 。
4、雞蛋加點料酒打散 。
5、熱鍋放油燒開，倒入雞蛋液煎至成型后滑散，盛出備用 。
6、放火腿腸煸至微黃盛出備用 。

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