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洋姜怎么做好吃洋姜也叫鬼子姜、菊姜、菊芋，是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下塊莖部分 ， 其中富含淀粉、菊糖等成分 ， 烹飪方法非常多 ， 可以涼拌、清炒、炒肉、腌制 。
一般涼拌、腌制著吃的洋姜，吃起來是脆脆的口感 ， 炒的時間短，吃起來口感也比較脆 。
但是如果洋姜炒久一些，或者放點水煮一煮 ， 洋姜的口感就會變得比較粉，像是土豆片的口感 。
涼拌洋姜的做法【洋姜怎么做好吃 怎么腌制洋姜好吃】食材：洋姜200克，食鹽、醋、麻油、雞精、生姜絲、蒜末適量 。
做法步驟：
1.洋姜洗凈，去皮，切成絲 。
2.洋姜絲放入碗中，加入鹽、白糖、米醋、麻油、雞精、生姜絲、大蒜末拌勻 。
3.放置0.5-2小時左右，洋姜入味之后會更好吃 。
洋姜炒肉的做法食材：洋姜200克 ， 五花肉100克，大蒜、油、鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒適量 。
做法步驟：
1.洋姜洗凈 ， 去皮 ， 切片；大蒜切碎 。
2.五花肉切片，加入鹽、雞精、生抽腌制一下 。
3.鍋內放油，先放大蒜，然后放入肉片，翻炒 。
4.肉翻炒至變色后，加入洋姜繼續翻炒 。
5.放入料酒、蠔油、鹽、雞精，炒至洋姜軟熟，即可出鍋 。
洋姜粳米粥的做法食材：粳米100克，洋姜150克，油、鹽、水適量 。
做法步驟：
1.提前將粳米洗凈，放入水中，加2ml油，浸泡8小時 。
2.洋姜仔細洗凈，去皮，切成小丁 。
3.鍋中加入水燒開 ， 加入粳米，大火燒開 。
4.加入洋姜?。?改小火，熬煮至濃稠 。
5.最后加鹽調味即可 。
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