1. 首頁 > 生活百科 > >

生姜做什么好吃

生活百科生姜

生姜的吃法及做法大全？

生姜做什么好吃

文章插圖
生姜做姜糖最好吃 。生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是散寒、止嘔、開痰 ， 能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒 。因此，患有感冒人，最好身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用 。
姜糖的用料：生姜150g麥芽糖250g白砂糖150g水250g熟糯米粉100g
姜糖的做法：步驟1 ， 準備好所有材料備用
步驟2，先把姜洗干凈后削皮
步驟3，把姜切粒，放入攪拌機中，加入50克水
步驟4 ， 打成姜蓉但有一顆顆粒狀，個人比較喜歡有顆粒感 。如果不喜歡有顆粒感，可以用破壁機攪拌成泥也可以
步驟5 ， 加入剩下200克水 ， 再把麥芽糖和白砂糖倒入鍋中 ， 煮成糖水
步驟6 ， 把姜蓉放進去一起攪拌，開大火煮開，轉中火
步驟7 ， 這個是煮了30分鐘的狀態，要開始攪拌
步驟8 ， 一個小時的狀態，開始變稠，這時候就要不停攪拌
步驟9 ， 要觀察糖的顏色和攪拌的手感 ， 糖液粘稠度比較高，呈琥珀色，用鏟子舀起不滴落就可以了
步驟10，關火后，把姜糖倒到已放有油紙的模具里放涼
步驟11 ， 涼姜糖的同時 ， 小火把糯米粉炒熟備用
步驟12，放涼后 ， 用剪刀剪成自已喜歡的形狀了，多加點糯米粉防止黏連，只要熬夠火候，一般不會黏連 ， 敲著是比較硬邦邦的，用手按上去有一定柔軟度，入口會慢慢變軟，韌性好，越嚼越軟糯 。若是很黏很軟，表示火候不夠 。若是硬得像石頭一樣，需要用刀砍，則表示熬過頭了
步驟13 ， 冬天吃了幾塊，腳底和胃都暖暖的
步驟14，成品圖
姜糖的烹飪技巧：建議用不粘鍋，操作起來方便 2煮至變粘稠的時候，一定要不停攪拌 。

生姜做什么好吃

文章插圖
生姜怎么吃最好：生姜紅棗奶茶材料： 紅棗20g、生姜10g、紅茶1包、純牛奶200g、冰糖適量、水400g 。
做法：
1、紅棗去核切小條、生姜切小片 。
2、鍋中放入適量水、加入紅棗、生姜 。
3、小火煮沸，在繼續煮5分鐘左右 。
4、將紅茶包放入煮好的紅棗姜水中泡兩下取出 。
5、牛奶加熱至微沸立即關火
6、再將牛奶沖入茶水中 。
7、加入適量冰糖調味即可 。
生姜怎么吃最好：蜜汁生姜材料： 新鮮生姜1000g、槐花蜂蜜1000g、黃冰糖100g 。
做法：
1、準備好新鮮生姜 。
2、洗凈瀝干水分 。
3、不去皮 ， 切成2-3mm厚片 。
4、切好的生姜片倒入不銹鋼鍋中 ， 加入適量冷水，大火煮開，小火熬煮20分鐘 。
5、加入黃冰糖，熬煮20分鐘 。
6、熬煮至水分減少，生姜片呈透明狀 。
7、離火 ， 晾至溫熱不燙手(40-50度) ， 拌入蜂蜜 。
8、裝瓶，入冰箱保存 。
生姜怎么吃最好：黑米生姜紅茶材料： 黑米300g、太古糖適量、油適量、鹽適量、立頓紅茶1包、生姜3片 。
做法：
1、黑米稍微淘洗 。
2、將淘洗好的黑米放入鍋中，大火炒5分鐘 。
3、轉小火，炒至黑米表層開裂，露出白色的米心 。將炒好的黑米裝入盒中密封保存 ， 最好在1個月內喝完 。
4、生姜去皮 ， 切片 。
5、杯中放入生姜片，紅茶包 。
6、再放入10克炒好的黑米，沖入沸水 。
7、依據自己的口味，放入適量的太古糖 ， 泡上3分鐘即可 。

相關經驗推薦