杏仁茶的好吃做法？？
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杏仁茶的好吃做法
做法一
原料：
杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖
制作方法：
1、將大米、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時；
2、杏仁用溫水浸泡15分鐘取出，搓掉黃皮，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀；
3、涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶 ， 隨即舀入桶中保溫 。
4、食用時，將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可 。
做法二
材料
杏仁茶
主料：杏仁粉（250克）、雞蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）調料：冰糖
做法
1、備一干凈的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶將之開稀 。
2、另取一空碗 ， 把2只雞蛋打成蛋液，加入一點點油，輕輕攪拌出泡泡，備用 。
3、燒開一鍋水，倒入適量冰糖煮成冰糖水 。
4、把已開稀的杏仁水緩緩倒入鍋里，與冰糖水一并攪拌成糊狀 。
5、在杏仁茶將近快熟的時候，緩緩倒入一些涼水 ， 令杏仁茶不會太干稠 。
6、待杏仁茶重新燒開后，關火之前倒入已經調好的雞蛋液，攪拌均勻 。
7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些許黑芝麻，口感更佳 。
貼士
1、條件允許的話，可在杏仁茶上加入少量蒸熟爛剁碎的花生仁、桂花花瓣以及紅棗，口感會更加豐富 。
2、調蛋液時加些許油 ， 可令杏仁茶的口感更香滑 。
3、杏仁茶要趁熱喝，涼了就喝不出風味 。
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杏仁露
材料
去皮南杏仁15克，清水一杯 ， 冰糖少許，去皮北杏仁15克
做法
1.杏仁用熱水泡30分鐘左右，
2.然后和清水放進豆漿機或攪拌機打成杏仁汁，
3.去渣后放到鍋里，加入冰糖.小火煮開5分鐘后，即可飲用.如果加進牛奶口感更加順滑.
杏仁茶
材料
80 克 南杏 （甜杏仁） 或 3/4 杯
20 克 北杏 （苦杏仁）或 1/4 杯
50 克 白米 或 1/4 杯
5 杯水
冰糖適量
做法
1 把杏仁和白米洗干凈，泡水一個晚上，第二天瀝干水，加3杯清水攪拌 ， 過濾出杏仁奶，把杏仁渣再次加兩杯水，再攪拌1-2分鐘，過濾擠出二遍杏仁奶 。
2 加冰糖中火煮滾，小火煮15-20分鐘 ， 就可以喝了 。
注：北杏有微毒，所以量要少，杏仁茶一定要煮透 。
###其它資料參考###杏仁茶怎么做？
材料：杏仁100克、糯米或大米50克、冰糖適量、糖桂花或蜂蜜適量 。
做法：
1、甜杏仁提前用溫水浸泡幾小時，然后剝去外皮 。同時將糯米浸泡2個小時 。
2、剝好皮的杏仁用水沖洗干凈，和泡好的糯米一起倒入攪拌機中，泡糯米的水一起倒入 。
3、將杏仁和糯米攪打成杏仁米糊 。
4、把一塊干凈紗布鋪在大碗上 ， 將攪打好的杏仁米糊倒入紗布中過濾一下，過濾擠出的就是杏仁漿，沒有攪拌碎的杏仁米渣就留在紗布中了（這一步是使做出的杏仁茶口感細膩順滑，如果不在意口感的話，這一步可以省略 。過濾出的杏仁渣一定不要扔掉 ， 可以放到粥里、或煮到飯里一起吃） 。
5、將杏仁米糊倒入砂鍋中，再加入2碗水，小火加熱，中間要不時攪拌以防沾鍋 。
6、煮開后，放入冰糖 ， 待冰糖煮至融化，再繼續煮至湯有些濃稠，或自己喜歡的濃度即可 。
另一種做法，
