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煮茶葉蛋怎么觸發( 四 )

生活百科茶葉蛋


茶葉蛋的制作材料： 主料：蛋 10個 八角 5公克 陳皮 5公克 桂皮 5公克 紅茶 2大匙 醬油 1駭2碗 鹽 1小匙教您茶葉蛋怎么做 ， 如何做茶葉蛋才好吃 (1)茶葉蛋要好吃 ， 八角、陳皮、桂皮絕對少不了 。(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈 。(3)鍋中放入冷水與雞蛋 。(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以 。(5)水里可以加入鹽1小匙 ， 可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟 。(6)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中 ， 蛋殼才會比較好剝 。(7)如果沒有紅茶葉 ， 用紅茶包里的紅茶也可以 。(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋 。(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時 ， 就是香噴噴的茶葉蛋了！
問題七：怎樣煮茶葉蛋又香又好吃茶葉蛋：
一 、五香茶葉蛋
原料：雞蛋 10 個，鹽 15克，烏龍茶1杯(240ml) ，五香粉 1大匙(15ml)，八角 12克，花椒 7.5
克，干姜 12克，丁香4克 ，鹽
15克。
調味料 ： 醬油 120ml，冰糖 1大匙。
做法：
1、雞蛋洗凈，放入鍋內加水，水要蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰改中火煮 10分鐘撈起 。雞蛋放入冷水中浸泡一下 。再把蛋殼用湯匙均勻敲裂 (若煮過程雞蛋破裂放入鹽使蛋白較快地凝固)。
2、砂鍋加入適量的水，倒入五香粉、八角、花椒、干姜、丁香、鹽，開中火煮至水沸后 ， 加入醬油、冰糖 ， 放入雞蛋及烏龍茶葉，開小火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時入味，美味茶葉蛋做好羅！
問題八：茶葉蛋怎樣煮才好吃？不放鹽可以嗎？一、五香茶葉蛋
材料：
A 雞蛋 10個
鹽 15克
烏龍茶1杯(240ml)
B 五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
干姜 12克
丁香4克
鹽15克
調味料
醬油 120ml
冰糖 1大匙
做法：
1、蛋洗凈放入鍋中 ， 加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮
10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下 ， 再將蛋殼用湯匙均勻敲裂 。
(若煮的過程中雞蛋破裂 ， 放入的鹽可使蛋白較快地凝固 。)
2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調味料，然后放入雞蛋及烏
龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時入味 ， 美味的茶葉蛋就做好羅：)
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二、玫瑰綠茶蛋
材料
A 雞蛋 6個
玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml)
綠茶茶葉 1/2杯
冰塊 20顆
B 肉桂 10克
八角 3個
甘草 10克
調味料
鹽 1大匙( 15ml)
冰糖 1大匙
做法：
1、將雞蛋洗干凈；將材料B裝入布布袋中做成鹵包 。
2、取一鍋加水，以能蓋過雞蛋為準 。鹵包放入鍋中煮沸，轉小火煮20分鐘后，加
入所有調味料及雞蛋煮3分鐘，然后用湯匙將雞蛋均勻敲裂，再加入玫瑰、
綠茶，以小火煮30分鐘 。
3、熄火浸泡，加入冰塊冷卻后，再開火煮至沸騰，然后熄火，蛋仍在鹵汁中浸泡
約1小時入味即可 。
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茶葉蛋做法三
材料：雞蛋（紅白皮均可）10個；茶葉（花茶 ， 烏龍茶自己可以選擇，推薦烏龍茶）10克（適量即可）；花椒（適量）；桂皮（1，2塊兒即可）；鹽，醬油（適量） 。
做法：雞蛋洗凈放入鍋中（最好是土制的火鍋） ， 放入水（沒過雞蛋），加入全部的材料，蓋上蓋，水開以后煮大約5分鐘，之后，用湯勺將雞蛋敲出裂縫（便于湯中的味道浸入） 。之后再煮3，4分鐘熄火 。待半冷卻以后，再煮沸3分鐘左右，同時調節味道（加相應的材料進去即可，一般桂皮不需要加入 ， 加入了效用也不大） 。之后，關火自然冷卻 。

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