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炒螺需要什么食材( 三 )

生活百科紫蘇


9.炒十分鐘以后放豬肉渣下去，然后蓋上蓋子悶五分鐘 。
10.最后放紫蘇下去，快速翻炒 。熄火，上碟 。洗干凈手，準備牙簽（用來挑石螺肉的）
11.美味有著紫蘇清香的炒石螺可以上碟了 。
6紫蘇爆炒花甲的做法
###其它資料參考### 石螺是一種貝類的海鮮食材 ， 它的營養物質多，很多人都喜歡吃，一般炒著吃比較多，夏季是吃海鮮的最好的季節哦，今天介紹的這道下酒菜香辣炒螺，可以有補充蛋白質的作用，而且還可以保護視力，來看看這道美味的石螺的做法吧 。
香辣炒螺中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等，微量元素的含量也非常高 。石螺的鈣含量約是蝦皮的3倍，是牛奶的50倍 。據測定 ， 每100克田螺含有維生素A130個國際單位，適量補充維生素A可以調試眼睛適應外界光線的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發生 。維生素A同時有助于多種眼疾，如眼球干燥和結膜炎等的治療 。所以，民間早有流傳的石螺能明目的說法是有科學道理的 。石螺可以有保護視力的作用 ， 因為它含有的維生素A比較多，可以有預防夜盲癥和視力減退的作用 ， 經常吃可以有補鈣的作用，對于預防骨質疏松有好處 。
香辣炒螺
主料：石螺500g，柳州酸筍絲，蔥段、姜片、干椒、蒜子、陳皮、沙姜、八角各適量 。
調料：鹽、味精、白砂糖、雞精、米酒、米醋、麻油、桂林豆腐乳、蠔油、紅油、胡椒粉、芡汁、二湯各適量 。
1、將柳州酸筍絲焙干水 ， 待用石螺煮熟待用 。
2、用旺火燒熱，加入適量油，下蒜子炒香，加入蔥段、姜片、干椒、陳皮、沙姜、八角及柳州酸筍絲 。
3、香料去渣后，下石螺 ， 放少許料酒、豆腐乳，加入少許二湯、鹽、味精、白砂糖、雞精、米醋、蠔油、紅油，中火燜約5分鐘 。
4、收汁后勾芡加麻油、胡椒粉，下麻油起鍋即可 。
香辣炒螺的制作方法你都知道了吧，在家就可以輕松制作了哦 ， 而且營養物質很豐富，可以有促進食欲的作用，對于補鈣有好處 ， 可以促進骨質發育，同時香辣炒螺也可以有保護視力的作用，對于經常出現的眼睛疲勞或者是視力下降有調理的效果 。

炒螺需要什么食材

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