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白菜炒豆皮先放什么( 二 )

生活百科翻炒


9、大火翻炒，之后盛出來即可 。
清淡而不失美味，簡單卻帶有回憶的一道菜品我們就做好了 ， 夏天正在，讓我們吃點自己喜歡的 。
###其它資料參考###【豆皮炒白菜】
材料：豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法：
1.將大白菜剝開，洗凈，瀝凈水分 ， 蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.將白菜葉豎著對半切開 ， 將刀斜45度的角度，將白菜片成片，將白菜斜刀片成片 ， 更易入味
3.將豆皮切成菱形片
4.鍋加水燒開，下入豆皮焯水，水開后，煮2-3分鐘，將豆皮煮軟
5.將豆皮放在冷水中投涼 ， 撈出控凈水，待用，將焯好的豆皮放在冷水中投涼 ， 豆皮就不會粘連成一團，吃著口感也好
6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制 ， 將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
7.下入蔥花，姜末 ， 蒜片，爆香
8.下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒制斷生 ， 稍變軟
9.下入豆皮翻炒均勻，下入鹽和蠔油，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：白菜片炒至斷生即可 ， 不要炒過火，炒過火，白菜片口感就不脆嫩了，炒制時要大火翻炒，鹽要后放 ， 先放白菜容易炒出水，蠔油比較咸，鹽要少放 。
###其它資料參考###用料
主料
白菜500g
豆腐皮300g
大白菜炒豆皮的做法
1.把豆皮準備好 。
2.把大白菜洗好 。
3.把蔥切段 ， 姜切片，紫天椒切半 。
4.鍋熱后倒入油，把豆皮倒入鍋內炒 ， 炒到黃色就好了，再放點醬油，再翻幾下 。
5.鍋倒油，油燒到3成熟時把紫天椒炸一下，再把姜蔥放入鍋內炒出香味來，把白菜倒入鍋內爆炒 ， 放半勺醋 。
6.把豆皮放入鍋內爆炒幾下，放醬油，鹽 ， 味精 。
7.在爆炒幾下就可以入盤了 。
###其它資料參考###準備豆皮、白菜、芹菜、胡蘿卜、香菇、青蔥、生姜 。
1、豆皮切塊；包心白菜洗凈切片；芹菜、胡蘿卜切片；香菇泡軟切片；青蔥切段；姜切片，備用 。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青蔥段、姜片，再放入香菇片、豆皮塊炒香 。
3、于作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可 。
###其它資料參考###食材
主料
油豆腐皮
一張
白菜
適量
輔料
蔥
適量
姜
適量
辣椒
適量
鹽
適量
味極鮮
適量
食用油
適量
步驟
1.先將白菜，油豆腐皮切細條，蔥，姜，辣椒切成絲 。
2.鍋燒熱后，倒入食用油，油熱，放入蔥，姜，辣椒翻炒片刻 。
3.放入油豆腐皮，翻炒幾下，加入少許味極鮮翻炒均勻 。
4.加入切好的白菜，翻炒幾下，加入鹽，再翻炒片刻 ， 即可關火出鍋！
5.這道白菜炒油豆腐皮就炒好了，是不是很簡單呢！
###其它資料參考###白菜炒豆皮主料
700g白菜
2張豆腐皮
配料
適量油
適量鹽
適量大蔥
適量十三香
適量雞精
制作步驟
1
白菜切絲
2
豆皮切條
3
鍋油熱放入蔥花煸炒
4
炒出蔥香味時，放入白菜、老抽翻炒
5
翻炒幾下后放鹽再炒
6
放鹽翻炒幾下后，放入豆皮再進行翻炒
7
翻勻
8
再蓋上蓋子，燜三分鐘
9
【白菜炒豆皮先放什么】

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