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黑茶怎么泡最好的( 三 )

生活百科黑茶


泡茶第三步：茶水分離 。如果用如意杯沖泡黑茶 ， 直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離 。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用小提示：泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁 。隨著氣溫的不斷升高，人體消耗的水分大大增加 。喝茶已成為大多數中國家庭常用的補水途徑，紅遍大江南北的安化黑茶更因冷飲風味絕佳而受到許多消費者的青睞 。不過專家提醒，安化黑茶雖然適合制作涼茶，而且冷飲風味更佳，不過若是為了補水的目的，仍以喝熱茶為佳喝涼茶追求的更多是一種享受，切莫在身體急需補水時大量飲用涼茶，否則會適得其反 。
專家解釋 ， 冷飲安化黑茶只能驟然降低體表或局部溫度 ， 不能持久解熱、解渴 。而適當地飲用熱茶，對消暑解渴、清熱涼身更為有利 。因為飲熱茶后能擴張血管，促進汗腺分泌，使排汗暢快 。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發，會帶走大量體熱 ， 能降低體表溫度2~3℃ 。此外，安化黑茶中的茶堿有利尿的作用，排尿也能帶走一部分熱量 。安化黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并與唾液發生反應的作用，從而滋潤口腔，產生清涼感覺，這在冷飲安化黑茶時作用并不明顯 。在炎炎夏日 ， 閑暇時喝上一杯安化黑茶的涼茶確實是一種難得的享受，但在身體處于缺水狀態下，急于飲用涼茶不但無法體會它的獨特風味，甚至可能對身體造成傷害，這時候喝熱茶反而是更好的選擇 。
另外，專家建議補水應講究技巧，可多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等還要講究補水的時間，餐前一小時是補水的黃金時間正確的補水方式是隨時補水，而并非暴飲，更不是多多益善 。
黑茶的'營養價值保健功能
膳食營養：黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等 。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南黑茶 ， 是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說 。
助消化解油：黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化 。日本學者通過科學檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因 。[4]
我國西北少數民族人民的食物結構是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關系 。
另外，黑茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能 。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統 。
降脂減肥：血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓 。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成 。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的 。
黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用 。中國人民解放軍總醫院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經連續服用黑茶180天(每日3克)的情況進行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降 。
在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，并對體重、體形具有良好的調控作用 。

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