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黑茶怎么泡最好的( 二 )

生活百科黑茶


黑茶的喝法
講究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具 。喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀 ， 不要聞香杯 。
1，拆茶：黑茶多是緊壓茶，是壓制成塊的，先用茶刀將茶葉一一分開
2 ， 溫壺：用沸水沖茶壺與茶杯
3，洗茶：用沸水沖泡茶壺里的茶葉 。這第一泡的茶水為的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉
4，泡茶，5-8秒后 ， 倒掉第一泡的茶水，用沸水沖第二泡，40秒左右時間可以出湯 ， 就可以喝了 。
黑茶的鑒賞方法
一五二四年，湖南安化已有生產黑茶的歷史記載，黑茶是中國六大茶類之一，因歷來受產品銷售區域的限制 ， 使人們對黑茶產生諸多的認識誤區 。
普遍認識一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成：
黑茶自古以來就有貢品，其天、貢、生尖歷來作為皇室珍品，其產品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分 ， 其制作原料均采用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質
普遍認識二：黑茶加工過程粗放，登不上大雅之堂：
壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝 。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶特有品質特徵的關鍵性工藝 。渥堆的溫濕度掌握有益微生物參與的發酵，干燥過程的松緊明火烘焙，皆是黑茶獨特品質形成的工藝基礎 。
普遍認識三：黑茶產品粗獷，有效內含成分不豐富：
湖南黑茶中的部分緊壓茶雖原料采摘粗獷，但因其特殊的加工工藝，尤其是有益微生物的參與，使黑茶具有獨到的茶葉藥理功能 。自古以來，黑茶作為少數民族 寧可三日不食，不可一日無茶的日常生活必需品，尤被人們認知 。黑茶具有解渴、消食、減肥、塑身、治瀉之功效，長期飲用，效果更佳 。況且安化云臺大葉種產 自武陵山區 ， 其豐富的內含成分是普通的中小葉科不可比擬的 。其茶多酚、氨基酸的含量較普通中小葉科將近高出一倍，茶葉經久耐泡，滋味釅而不苦，有其獨有的品質特徵 。


###其它資料參考###1、材料準備：黑茶茶葉、蓋碗、飄逸杯、紫砂壺、公道杯、品茗杯等 。
2、沖泡方法：蓋碗泡法、飄逸杯泡法、紫砂壺泡法 。
3、先煮水至沸騰 ， 然后用開水燙洗茶具 。然后往沖泡器皿中投入8克黑茶 。注入開水，快速洗茶一遍 。再次注入100℃開水，泡1-2分鐘 。濾出茶湯，分到品茗杯，即可品飲 。
###其它資料參考### 黑茶正確的沖泡方法
黑茶是利用微生物發酵以及濕熱作用的方式制成的一種茶葉，它的出現距今已有四百多年的歷史 。下面是我推薦給大家的黑茶正確的沖泡方法，希望大家有所收獲 。
黑茶正確的沖泡方法黑茶類的制作過程一般注重發酵或后發酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶 。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡，條件準許下可煮茶 。
泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上 。具體沖泡方法如下：
取茶
黑茶一般形態有三種，千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶 。
千兩餅取茶：用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可 。
【黑茶怎么泡最好的】 顆粒茶取茶：由于顆粒裝的黑茶已經切取好，把黑茶從包裝拿出即可 。
千兩茶取茶：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶 ， 取千兩茶時要小心，不要傷及手指 。
泡茶
泡茶第一步：投茶將黑茶大約15g投入如意杯中 。如意杯是泡黑茶的專用杯 ， 它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶 。
泡茶第二步：沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡 。由于黑茶比較老 ， 所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出 。

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