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鵝肉燉什么蘑菇好吃嗎( 二 )

鵝肉生活百科


4、將洗好成塊土豆下入鍋中 ， 加鹽調味，大火滾開轉中火十分鐘，小火十分鐘加糖后出鍋 。
###其它資料參考###可以
美味大鵝燉蘑菇
豬肉不但提供蛋白質和能量 ， 還新鮮味美 。大鵝燉蘑菇以鵝肉主要食材的菜肴，其主要是由鵝肉搭配蘑菇和不同的調味料烹飪而成這道菜肴中，桂皮等調味料是十分香的，它讓這道菜肴的味道更加美味 。其中蘑菇的不但營養十分豐富，與此同時，它的口感也是十分不錯的 。
###其它資料參考###大鵝燉香菇的做法
1.鵝肉切塊過水焯一下備用；
2.香菇洗凈備用；
3.高壓鍋加入鵝肉、蔥切段、姜切塊、花椒大料、適量的水，大火燒開中火壓15分鐘；
4.香菇過水焯一下 ， 然后認真洗去表面粘浮的雜質，撕成塊備用；
5.炒鍋加入適量油，蔥姜末爆出香味加入鵝肉翻炒2分鐘 ， 加入香菇、老湯燉15分鐘；
6.加入適白糖、醬油、鹽調味；
7.大火收汁出鍋 。
###其它資料參考###【鵝肉燉粉條】
主料
鵝肉：1000g；粉條：200g
輔料
鹽：適量；醬油：適量；姜：適量；蒜：適量；五香粉：適量；味精：適量；宴友食用油：適量；蔥：適量
具體步驟
1.粉條放在水中浸泡半小時 。
2.鵝肉放在高壓鍋中壓15分鐘撈出 。
3.蔥切成蔥花
4.蒜切成末，姜切片 。
5.鍋中倒入油，下入姜蒜爆香 。
6.下入煮過的鵝肉，放入醬油、五香粉、大火燉二十分鐘 。
7.放入鹽，加入粉條 。一起燉十分鐘 。
8.放入蔥花 。
9.點入味精，出鍋即成 。
廣東燜鵝
用料
鵝半只；柱候醬適量；面豉醬適量；耗油適量；姜適量；蒜適量；蒜青適量；料酒或米酒適量；白砂糖適量
做法
準備好適量姜蒜和蒜青
熱鍋熱油放入姜蒜爆炒炒香
半只鵝，可根據食量調整四分之一鵝也可以一只也可以
直接放入鵝肉與姜蒜一起翻炒，炒至不見血色 ， 再放入料酒翻炒
鵝肉徹底變色后，放入2勺柱候醬，2勺面豉醬，2勺蠔油，少許醬油翻炒至勻
加入清水，生水熱水都可以，半沒過鵝肉，然后根據口味加入白砂糖
蓋上鍋蓋，轉中火燜至半干水
加入蒜青翻炒 ， 出鍋

###其它資料參考###好吃
材料笨鵝（農家放養的鵝）半只（毛重約2000克），蘑菇150克 ， 紅辣椒2個，蒜苔20克 。調料精鹽 15克，糖10克，料酒50克，色拉油500克，蔥、姜各5克，鮮湯100克，生粉10克 ， 醬油5克 。
做法
1、將笨鵝宰殺后洗凈剁成3厘米見方的塊，焯水后待用 。
2、蘑菇洗凈，蒜苔切段，紅辣椒切滾刀塊待用 。
3、鍋內加入色拉油燒至六成熱 ， 下入鵝塊小火炸成金黃色倒出 。
4、鍋留底油，燒至五成熱，加入蔥、姜大火爆香，放入鵝塊、烹料酒后加入醬油煸炒10秒，注入鮮湯及鹽、糖燉20分鐘至八成熟，加入蘑菇，蓋上蓋慢火燉1個半小時至汁濃時放入蒜苔、辣椒、味精略翻后勾芡、淋明油出鍋即可 。
此菜做法簡單，口味香醇濃郁，鄉土氣息很濃 。
###其它資料參考###鵝肉可以和蘑菇一起吃 ， 不會怎么樣 。
不能和鵝肉同食的東西（其中沒有蘑菇）：
1、鵝肉不宜和生冷食物一起吃 。鵝肉屬于高蛋白食物，和生冷食物，如冰淇淋、冷飲等各種冰鎮食物一起食用容易引起腹瀉、腹痛 。
2、鵝肉不宜和寒性食物一起吃 。鵝肉和寒性食物 ， 如綠豆、黃瓜、苦瓜等，食用后可引起脾胃虛寒，降低胃腸消化功能 ， 容易引起消化不良 。

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