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大麥茶怎么炒

生活百科大麥茶

大麥茶如何做？？

大麥茶怎么炒

文章插圖
原材料：大麥
做法：
1、大麥清洗干凈并曬干，曬時上面可以放一層紗布防灰塵 。
2、用文火在干凈鍋中翻炒 ， 直到表皮焦黃為止 。
注意事項：火候一定要控制好，用小火炒，炒時必須均勻 。
大麥茶袋裝做法
原材料：大麥粉7千克、茶葉粉3千克、天然香料100克、龍骨粉50克
做法：
1、將炒制焦黃的大麥和茶葉壓成粉狀 。
2、用粗篩將大麥粉中的表皮篩出 。
3、將大麥粉和茶葉粉按比例混合 ， 之后加入天然香料和牛骨粉 。
4、最后再用細篩過一次即可包裝 。

大麥茶怎么炒

文章插圖
清洗除雜：先要將大麥洗凈，然后除去其中的石子砂粒、雜物等，再晾干或者曬干 。
焙炒：一般工廠里是用焙炒機焙炒的，生活中可以用文火在干凈的鍋中翻炒，一直到表皮焦黃為止 。注意 ， 在焙炒時一定要均勻，用力適當 ， 讓大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，使能夠壓碎就行了 。
粉碎：要將茶葉和大麥粒兩種粉碎 。也就是說用石臼或其它方法將大麥粒和茶葉分別逐漸壓成粉狀 。
過篩：用粗篩把大麥粉中的表皮篩出來 。
混合：把茶葉粉和大麥粉按比例混合 。這時，要注意茶葉和大麥的農藥殘留量必須限制在允許的最小范圍 。
配料：一般方法是在茶和麥的混合粉中，加入牛骨粉和天然香料 。牛骨要用錘粉碎，篩成300～500目的粉末，然后才能進行混合使用 。
再過篩：最后最好再用細篩過一次，以確保飲用時的質量 。
眾所周知，大麥茶是一種傳統的清涼飲料 ， 方法是：大麥炒成焦黃色，在使用前，用開水沖泡2-3分鐘就可以了 。其實 ， 生活中喝大麥茶不僅能夠開胃，對于消化也是有幫助的，也能起到減肥的作用 。
大麥茶的飲用方法：
1、2升水左右 ， 煮沸后，放入一包大麥茶，繼續煮5-10分鐘左右就可以飲用了 。
2、不想煮的朋友可以直接用開水泡，泡15分鐘左右就可以喝了 。不過煮的比較香 。一些做辦公室的朋友可以用泡的方法 。
3、有的朋友夏天想喝涼的，可以把泡好的大麥茶放進冰箱，也是比較好的解暑飲料 。但是要注意一下 ， 不要過多的喝冰的大麥茶 ， 因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強 ， 除非便秘 ， 一定要適量 。
###其它資料參考### 大麥茶是一種流行于民間的傳統的清涼飲料 。大麥茶不僅可以去油除膩，促進消化，還有減肥的功效呢 。夏日里 ， 喝上一杯清涼的大麥茶，瞬間就讓人感到涼爽宜人 。
大麥茶的做法，大麥茶怎么做首先挑選大麥 。挑選時有兩個標準 。一是顆粒的飽滿程度，二是看有無雜質 。盡量挑選顆粒飽滿無雜質的大麥，這樣制作的大麥茶才能有濃濃的香味 。
把大麥淘洗干凈，然后曬干 。曬干時要注意防灰塵，注意保持干凈 。
曬好后就可以炒了 。炒時要注意火候不能太大，等到鍋變熱后就轉小火，火候控制十分別重要，如果火太大就會把大麥炒糊 。顏色焦黃，香味四溢的時候就可以，大概花費約15分鐘左右的時間 。
炒好的大麥茶晾涼后，密封保存即可 。
注意 ：這一步已經簡單制成大麥茶可以沖泡了
大麥茶后續加工（磨成粉）將炒后的大麥粒和茶葉（可以不加茶葉）粉碎 。用石臼或其它方法將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉末狀 。

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