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豆油從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色 ， 具有大豆香味 。
花生油含不飽和脂肪酸80%以上 ， 還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%，是一種比較容易消化的食用油 。
葵花子油由葵花籽制成的重要食用油和高級營養油，含有葡萄糖、蔗糖、各種維生素和微量元素等營養物質 。
芝麻油【常見的食用油有哪些 減肥吃什么油好】從芝麻中提煉出來的 ， 具有特別香味 ， 故稱為香油 。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油 。
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