紅茶、黑茶有養胃、暖胃、醒神、助消化的功效 。冬夭喝些祁紅、滇紅、普洱、六堡等紅茶、黑茶，可去油膩、開胃口、助養生 。
紅茶、黑茶性甘溫，可補益身體 ， 善蓄陽氣，生熱暖腹，增強人體抵杭嚴寒能力 。
紅茶加點檸檬汁，茶葉的抗氧化作用可增加80%左右 。紅茶加人參、枸杞子或龍眼肉1~3顆 ， 具有很好的滋養作用 。
飲茶要適合自己的體質 。胃寒的人少喝綠茶、涼茶，多喝暖胃的紅茶、黑茶 。
肥胖者、青壯年人宜飲綠茶為佳 ， 瘦弱者及老年人以飲紅茶和花茶為宜 。
一般白天宜喝綠茶，可提神 ， 晚上宜喝黑茶、普洱，養胃又不影響睡眠 。不管什么茶，都不宜濫飲、強喝 。
熱開水泡茶的方法
頭泡茶沖10秒作為清潔之用 。紅茶、綠茶和花茶 ， 沖泡3次為宜 。烏龍茶茶葉粗老 ， 可沖泡5次 。袋泡茶適合一次性沖泡 。
正確泡茶要將沸水稍涼，約90℃沖泡5分鐘即可飲用，不但口感好 ， 而且其中菅養成分能有效析出 。
喝茶時，不可一次飲干，留1/3茶液作底 ， 方便續水時保持一定的濃度 。泡烏龍茶、普洱茶、沱茶和粗老的茶葉要用沸水沖泡 。愈嫩愈綠的茶葉水溫可低至80℃，理想每天上午一杯茶，下午一杯茶，既新鮮又有茶香味 。
喝茶佳茶溫40℃左右 。李時珍認為：“茶苦而寒 ， 陰中之陰 ?！比缭倮浞?，猶如雪上加霜 。
所以要喝溫熱茶，用水的熱性來抵掉茶的涼性 ， 保留茶葉消食去膩、明目除煩、利尿、解毒的功用 。中醫叫去性存用 。長期飲冷茶易引起咳嗽痰多，也要避免飲過燙的茶 。
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