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生的豬大腸怎么炒好吃

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炒豬大腸的家常做法 豬大腸怎么炒才爽脆？

生的豬大腸怎么炒好吃

文章插圖
1、食材：豬大腸1條 ， 姜1塊，蒜4瓣，小米辣4個，二荊條2個，泡椒4個，淀粉適量，面粉1大勺，小蘇打適量，生抽1勺 ， 蠔油1勺，料酒適量，蒸魚豉油適量，雞精1勺，鹽適量 ， 食用油適量 。
2、生炒豬大腸的做法：將所有的食材都準備好，把買回家的豬大腸放入盆里，然后放入1勺鹽，再放入1大勺面粉，然后用手抓洗豬大腸 。直到抓洗至豬大腸表面的黏液，變得粘手，然后用清水沖洗兩遍 。再放入適量的小蘇打，抓拌均勻，腌制10分鐘 。然后繼續抓洗干凈豬大腸，不要帶著堿味就可以了 。里里外外都要清洗干凈，如果不喜歡太肥膩 ， 可以稍微扯掉一些豬油 ， 但是不要全扯掉哦，不然豬大腸吃起來一點也不香了 。
3、清洗干凈的豬大腸，切成小段，裝入盆里 。然后放入少許的鹽 ， 料酒，蒸魚豉油，淀粉抓拌均勻，腌制5分鐘備用 。姜切成姜末 ， 蒜拍碎切碎，小米辣切成圈，二荊條也切成圈，泡椒也切成圈裝入盤里備用 。
4、起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后，先把姜蒜小米辣圈倒進來翻炒出香味 。接著再把小米辣也倒進來翻炒均勻，這時候把豬大腸倒進來 ， 全程大火翻炒 ， 直到豬大腸邊緣開始卷起來 。
5、把二荊條圈倒進來，再放入1勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，1勺雞精，翻炒均勻就可以出鍋了 。
6、香辣爽脆的生炒豬大腸就做好了，辣味十足 。
生的豬大腸怎么炒好吃

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生炒豬大腸
準備食材如下：豬大腸500克 ， 青椒150克,辣椒(紅、尖)150克,木耳(干)50克 ， 姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,黃酒10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
具體做法如下：將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、姜片腌過 。木耳、青紅椒也切成三角片，燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒 ， 木耳、精鹽、味精、炒熟上碟，再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒 ， 用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟 。

###其它資料參考###炸豬大腸是傳統家常菜，色香味俱全 。主料是豬大腸 。各種食材的搭配，不僅顏色好看，吃起來麻辣可口 。吃起來很好吃 。下面簡單介紹一下炒肥腸的制作方法 。
炒肥腸食材:肥腸500克 ， 青紅椒150克，水發木耳50克 。調料:蔥1根、姜1根、蒜3瓣、料酒和醬油0.5湯匙、精鹽3茶匙、味精和香油1茶匙、淀粉3茶匙、花生油1湯匙 。
炸豬腸的做法:
1.先將豬大腸洗凈煮熟至八成熟，換成三角塊，用料酒和姜腌制 。
2、木耳、青紅椒去刀三角，姜片、蔥片、蒜入茸 。
3.用底油將蔥、蒜放入鍋中，放入青紅椒、木耳、精鹽、味精，翻炒出鍋 。
4.鍋中加入底油 ， 放入豬大腸翻炒，加入精鹽、醬油、料酒，再放入炒好的青紅椒，翻炒木耳，加入香油勾芡出鍋 。
食用價值:
豬大腸中蛋白質的含量也是非常值得稱道的 。豬的大腸含有高含量的蛋白質，可以補充人體的需要 。我們可以通過補充蛋白質來增強體質 。所以，如果你的身體缺少一些蛋白質 ， 可以通過吃豬的大腸來補充 。豬大腸中的蛋白質不僅含量高，還是一種優質蛋白質，是補充蛋白質的理想選擇 。
###其它資料參考###耗時

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