1、概念不同：生鹽又叫粗鹽 ， 指的是沒生產加工過的初始鹽 ， 只從鹽池或者海水當中提取；而熟鹽指的是歷經生產加工后的鹽 ， 當中步驟包括溶解、提純等 。
【生鹽和熟鹽的區別 生鹽和熟鹽的區別圖】
2、碘含量不同：生鹽幾乎不含有碘元素；而熟鹽在加工過程中就加入了碘元素 ， 因此碘元素的含量比生鹽高 。
3、用途不同：生鹽比較大粒 ， 用生鹽腌制東西會比較入味；而日常做菜則用熟鹽較多 ， 會更易融化 。熟鹽有殺菌作用 ， 還能防止食物腐爛 。
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