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草莓塔怎么做 圣誕草莓塔做法

生活百科草莓

1、主料：低筋面粉75克、草莓300克 。
2、輔料：雞蛋15克、淡奶油100克 。
3、黃油軟化后倒入一個無油無水的容器中并加入糖粉 。
4、用打蛋器打發至變白，呈羽毛狀 。
5、分兩次加入蛋液 。
6、再加入過篩后的低粉自下而上攪拌均勻，并放保鮮袋中在冰箱冷藏兩個小時以上 。
7、取出后，搟成0.3厘米的薄片放在派盤上，整理好形狀 。
【草莓塔怎么做 圣誕草莓塔做法】8、如果有多余的面團，用幾個小撻模裝好 。
9、然后將大小撻模都分別扎上小眼 。
10、放在室溫下30分鐘 。
11、大的撻模上墊油紙，放紅豆 。小的不用 。
12、烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘后將豆子去掉 。然后再烤25分鐘左右 。
13、小撻模時間短點，根據顏色提前取出 。
14、將淡奶油加入10%的白糖，打至有紋路 。
15、然后倒入少許切碎的草莓粒 。
16、等塔皮冷卻后，將草莓奶油裝入 。
17、小的也裝入草莓奶油并點綴草莓裝飾 。
18、大的塔也裝飾草莓即可 。

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