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東北凍梨是什么梨做的 東北凍梨是什么梨做的一股水

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凍梨是一種東北的特產，很多其他地方的朋友可能不太了解，因為冬季東北天氣寒冷，于是就產生了凍梨的吃法，那么東北凍梨是什么梨做的？東北凍梨是什么梨做的凍梨是經過冷凍而成的梨子，可以用各種梨子制成，不過一般來說都是用普通的白梨做成的 。
其實凍梨的品種和我們平時吃的梨子沒有太大的區別，只不過凍梨經過了冷凍的加工，口感更加特別 。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食，化透的凍梨，甜軟多汁，清涼爽口，飯余酒后，吃上幾只，頗為愜意 。
凍梨為什么是黑色的凍梨之所以會變黑是因為在冷凍的過程中梨本身的組織遭到了破壞，因此變成了黑色，但是并沒有變質，還是可以食用的 。
梨子冷凍之后不僅顏色發生了改變，口感也有所變化，凍梨成黑色的原因是冰凍破壞了細胞結構，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質 。
凍梨能止咳嗎凍梨不是藥品不能有效治療咳嗽，因為他本身不是藥品，普通的梨可以切成塊，放在鍋里燉，可以放一些冰糖，這樣可以起到潤肺止咳的功效 。
【東北凍梨是什么梨做的 東北凍梨是什么梨做的一股水】 梨子本身具有清熱效果，能止咳化痰，但是因為它屬于涼性水果，對于一開始就是風寒而引起的咳嗽不具療效，甚至可能會加劇咳嗽情形；不過可以藉由燉煮梨子的方式來轉變它的性質，讓性質轉溫和，就能拿來當作止咳妙方 。

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