山藥燉排骨是以排骨、山藥為原料煲制而成的一道美味湯，這道佳肴中的排骨主要指的是豬、?；蜓虻睦吖腔蚣棺倒牵胸S富的蛋白質、脂肪和維生素，同時還富含磷酸鈣、骨膠原等能夠促進機體生長發育的營養物質，而山藥又有薯蕷、土薯等別稱，并且其中含有大量的水分、蛋白質、碳水化合物及維生素等物質 。由于山藥燉排骨的營養豐富，具有極高的食用價值，因此受到廣大人們的喜愛 。促進消化山藥性平，味甘，具有健脾開胃的功效，山藥中的淀粉糖化酶能夠促進胃腸道的消化，并且改善胃腸道的吸收和消化，適宜食欲不振、消化不良等人群食用 。
常見的健脾開胃食物：土豆、菠菜、南瓜、胡蘿卜等 。
降血脂山藥中的中的黏蛋白能夠保護人體的血管，并且防止心血管中血栓的形成，能夠在一定程度上保護心血管的正常功能，同時，山藥中含有的皂苷還能降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量，患有高血壓、高血脂及高血糖的患者在食用后有很好的改善作用 。
常見的保護心血管食物：深海魚、堅果、大豆、燕麥等 。
促進骨骼生長排骨中含有豐富的磷酸鈣、骨膠原及骨黏蛋白等物質，這些營養物質能夠為人體的骨骼細胞提供生長發育所需要的營養物質，并且促進骨骼的生長，而且還能維持骨骼的密度和強度，因此適宜正處于生長發育階段的青少年和中老年人，能夠在一定程度上防止出現骨質疏松 。
常見的維持骨骼生長食物：奶制品、牛肉、核桃、杏仁、雞蛋等 。
山藥燉排骨的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：山藥燉排骨具有促進胃腸道消化的作用，并且能夠降血脂、促進骨骼的正常生長，因此適宜食欲不振、三高及中老年人等人群食用 。
2、禁忌人群：暫無 。
山藥燉排骨的家常做法山藥燉排骨 材料：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克 。
做法：
1、將山藥去皮切滾刀塊 。
2、排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉 。
3、姜拍松，蔥切段 。
4、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成 。
【山藥燉排骨的功效與作用 慈姑山藥燉排骨的功效與作用】
相關經驗推薦
- 胡蘿卜燉雞湯的功效與作用
- 蟲草花燉雞湯的功效與作用 蟲草花燉雞湯有什么功效
- 馬蹄燉排骨的功效與作用是什么 馬蹄燉排骨的功效與作用
- 人參雞湯的功效與作用 山藥人參雞湯的功效與作用
- 淡菜干排骨湯的功效與作用 排骨淡菜湯的功效與作用
- 山藥相克的食物有哪些 山藥相克的食物有哪些香哈網
- 黃酒燉雞的功效與作用 黃酒燉雞的功效與作用是什么
- 黃芪當歸紅棗烏雞湯的功效與作用 黃芪當歸燉烏雞湯的功效
- 排骨燉蟲草的功效與作用 排骨燉蟲草花的功效與作用
- 海帶燉凍豆腐怎樣做好吃 海帶燉凍豆腐的做法