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金駿眉怎么是紅色的( 二 )

生活百科茶湯


###其它資料參考###1、形態特征：好的金駿眉紅茶在外形上比較瘦長 ， 且呈較大幅度的彎曲狀 。
2、顏色特征：好的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態，并非全金黃色；葉底的顏色則以呈現古銅色為上品，紅褐色為次品 。
3、氣味特征：好的金駿眉會散發蜜糖香氣，悠揚持久；假冒或者劣質的金駿眉香氣渾濁，容易消散 。
4、觀察湯色：好的金駿眉湯色呈金黃色，且晶瑩剔透 ， 清澈度高，而劣質的金駿眉湯色呈紅色，且渾濁度較高 。
###其它資料參考###金駿眉是我們大家都很熟悉的一種茶葉，同時喝過該茶葉的人也是非常多的，而不同的茶葉都是有自己的沖泡方法的，那么金駿眉的沖泡方法與技巧？金駿眉怎么區分好壞？
金駿眉的沖泡方法與技巧
1、醒茶 醒茶主要是喚醒茶葉的香氣 。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗 ， 然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香 。
2、注水 直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣 。請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡！重要的事情說三遍 。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質，自來水里面有漂白粉，都硬度太高 ， 泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應，所以茶湯渾濁、暗淡 ， 久置甚至會發青） 。
3、時間 沖泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣） ， 然后快速導入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈） 。
金駿眉怎么區分好壞
1、形態特征：好的金駿眉紅茶在外形上比較瘦長和緊實，且呈較大幅度的彎曲狀 。
2、顏色特征：好的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態，并非全金黃色；葉底的顏色則以呈現古銅色為上品，紅褐色為次品 。
3、氣味特征：好的金駿眉會散發蜜糖香氣 ， 悠揚持久；假冒或者劣質的金駿眉香氣渾濁，容易消散 。
4、觀察湯色：好的金駿眉湯色呈金黃色，且晶瑩剔透，清澈度高，而劣質的金駿眉湯色呈紅色，且渾濁度較高 。
金駿眉屬于什么檔次
首先金駿眉在茶葉大類中屬于紅茶，細分下來屬于正山小種紅茶的一個最高等級 。所以一句話概括，金駿眉就是最高等級的正山小種 。正山小種是紅茶的鼻祖，400年多前誕生于福建武夷山桐木村，而金駿眉是2005年才創制，在茶葉幾千年的歷史中，算是新創的一款茶了，推出之后就引爆的市場 ， 受到茶友們的追捧 。一款珍貴的茶，需要一個好聽的名字 。之所以叫金駿眉，原因在于它略帶金色的毫毛，讓人想起駿馬的鬃毛，也有說是取自創始者之一梁駿德先生的名字 。茶形似眉，“眉”字也有長壽，長久之意，因此得名金駿眉 。金駿眉全部是單芽采摘，5~6萬個芽頭才能制作1斤干茶，非常不容易 。原料如果出自桐木村，就是最正宗的原產金駿眉，也叫正山金駿眉 ， 產量非常有限 。因此為了滿足需求，桐木村周邊 ， 或者是武夷山其它茶園，按同樣采摘要求和工藝制作而成的，也可以叫金駿眉，但口感上會有區別 。
金駿眉的口感特點
金駿眉的口感特點為鮮活甘爽，口感厚重 ， 喉韻悠久 ， 香氣馥郁，其干茶細小而緊秀 ， 顏色為金、黃、黑三色相間，其湯色金黃，香氣滋味為果、蜜、花、薯等綜合香型，經十余沖泡后口感仍然飽滿甘甜 ， 其葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗 。金駿眉原本是是在正山小種紅茶傳統工藝基礎上，進行改良制作而成 。只是它的特別之處在于原料 。金駿眉原料采摘自武夷山自然保護區桐木關1500-1800米高山的原生態小種野茶，清明開始采摘，到谷雨為止 ， 全部選用原生小種野茶的芽尖部分，并以5到8萬顆芽尖做出0.5公斤的金駿眉的比例精心挑選原料 。對傳統工藝進行創新改革 ， 經人工揉捻、無煙烘焙而成，所以金駿眉是紅茶中可遇不可求的珍品 。

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