小貼士
1.面醒透了，自然就能拉長且不斷 。
2.面里一定要加一點點鹽 ， 才能讓面更加筋道 。
3.配菜隨意，但要吃正宗新疆味的最好用牛羊肉，還有洋蔥、西紅柿和尖椒不能少 。
###其它資料參考###拉條子（拌面）的用料
面團 新疆有切面店專門賣各種面食的成品羊肉帶脆骨 適量羊肋排 適量西紅柿 4個土豆 1個洋蔥 1個紅椒 1個青椒 1個蒜 4瓣油 多一點鹽 酌情生抽 酌情
新疆菜·拉條子（拌面）的做法步驟
步驟 1
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面買回來，放到盆里或案板上蓋著布或保鮮膜醒一醒，這樣會比較好拉 。（忽略我買菜跟菜放一起被擠變形的面） 我在容器里又倒了點油，防止粘連 。
步驟 2
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西紅柿 ， 白洋蔥，辣椒洗干凈 。備用 。
步驟 3
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土豆
###其它資料參考###【吃拉條子該炒什么菜呢】大盤雞適合拉條子 。雞肉塊焯水，炒鍋燒熱放油 ， 花椒大料干辣椒蔥姜蒜爆香，加入雞肉塊快速翻炒，烹料酒，放生抽、老抽、白糖、適量豆瓣醬，炒香，加水燉十來分鐘 ， 加入土豆塊燉至軟爛 ， 加鹽調味，加青紅椒洋蔥翻炒出鍋，就可以拌拉條子了 。味道特別棒！
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