餃子皮春餅蒸多久 _春餅

餃子皮版春餅怎么做？

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－準備食材－
食用油 1茶匙
餃子皮
－步驟－
1.案板上抹油，放一張餃子皮，餃子皮上抹油
2.再放一張餃子皮，餃子皮上抹油，可以疊加放10張餃子皮，每張上邊都抹油
3.用搟面杖搟開，搟的大小隨意，越大做出來的春餅越薄，但是容易破，有手掌大就好
4.搟好的餃子皮放盤子里，水開后上鍋蒸10分鐘左右
5.春餅蒸好后，拿出來趁熱一層層揭開，涼了就不太容易揭了，太薄的話就兩層一塊揭，不容易爛
－小貼士－
做好的春餅可以卷上自己喜歡的菜，很好吃

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北方的面食種類真是非常豐富。光餅就有數不清的吃法。比如死面餅，發面餅，蔥油餅，雞蛋餅。還有一種不得不提的餅就是春餅。北方有每年立春時吃春餅的習俗。當然，平時也是經常吃的。尤其早餐，薄薄的春餅卷上美味的配菜，非常好吃。軟中又帶著勁道的口感，非常特別。
春餅一般都是燙面后再烙熟的。但是比較費時間，早上時間比較緊迫，經常來不及做費時的料理。因此我一般都是用另一種更為簡便省時的方法做春餅，既不用燙面也不用揉面，10分鐘就能做一摞，而且張張薄如蟬翼。看著透明的餅就非常有食欲。經驗豐富的主婦估計已經猜出來了，我是用餃子皮來蒸的春餅，省時省力，蒸春餅時就可以炒搭配著卷起來吃的菜，十多分鐘就能做出全家的早餐了。下面我們來看看到底怎樣把餃子皮變成春餅吧。
這一個小細節很重要，那就是餃子皮的側面也要刷一層油。這樣才好揭開。千萬不要忽略哦。
用搟面杖將餃子皮搟開，成為一個大些的圓餅狀。最好把餃子皮翻過來也搟一搟。
鍋中加水燒開，放入搟好的餃子皮。蒸8到10分鐘即可。
蒸好以后將餃子皮取出，輕輕揭開，春餅就做好了。
當然，如果家里人多，你也可以多做幾摞，我的經驗是10張一摞比較好操作，時間也比較好掌握。因此我都是一摞10張餃子皮。餃子皮我是在市場買的現成的，你也可以自己搟，應該會更加軟了。但是買的比較方便，也更加節省時間，可以晚上買好餃子皮放冰箱里，轉天早上從冰箱拿出來就可以做了。春餅里卷的菜可以根據個人口味來做，我比較喜歡卷素菜，你如果喜歡吃肉，也可以卷帶肉的菜，都非常好吃哦。
###其它資料參考###主料
現成餃子皮20張
輔料
牛肉150克
豆芽150克
雞蛋2枚
胡蘿卜半根
青線椒2根
大蔥1小段
蒜4瓣
干蔥頭1個
姜1塊
白砂糖1克
調料
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
料酒少許
黑胡椒醬2湯匙
鹽3克
【餃子皮春餅蒸多久】黃油10克
油適量
餃子皮版春餅的做法步驟
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1.食材集合。
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2.牛肉切成牛柳，入黑胡椒醬腌制20分鐘備用。
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3.胡蘿卜和青椒分別切絲。
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4.大蔥切段，姜切片，蒜切片，干蔥頭切大粒。準備碗汁：生抽1湯匙，鹽2克，蠔油1湯匙，白砂糖1克，清水1湯匙，攪拌均勻備用。
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5.制作春餅：面墊底部抹油，放上餃子皮，表面刷一層油，再摞上一張餃子皮，再刷油，以此類推， 10張皮為一組。