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剩的五花肉和什么炒

生活百科五花

五花肉可以配什么菜炒？

剩的五花肉和什么炒

文章插圖
炒五花肉可以配的菜有很多種：
胡蘿卜、青蒜、花菜、豆干 。甚至蘿卜干
【五花肉炒蘿卜干】
食材：蘿卜干400克、五花肉100克、蒜子1個、紅辣椒1個、青辣椒2個、大蒜兩根、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺 。
1.五花肉切成片、紅辣椒青辣椒切絲、蒜子拍碎、大蒜切段，把蘿卜干放在盆里用力擠壓蘿卜干用清水多洗幾遍就行，自家曬的蘿卜不會很咸 ， 不要泡發，泡發給蘿卜干的香味都泡沒了 。
2.炒鍋燒熱下肥肉煸炒出油脂 。
3.再放五花肉進去煸炒出香味，放一勺生抽，這時候就可以聞到煸出油脂的肉非常的香 。
4.放青辣椒、紅辣椒、大蒜子、少許鹽煸炒出香味 。
5.把蘿卜干倒入鍋中和五花肉一塊煸炒 。
6.沿鍋邊亨入一勺料酒 ， 把蘿卜干燜熟 。
7.把蒜葉放入鍋中，倒一勺蠔油 ， 翻炒均勻就可以起鍋裝盤了 。
這一道菜非常好吃下飯，尤其是蘿卜干吸收五花肉的油脂變得更加的香醇有味 。

剩的五花肉和什么炒

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五花肉可以炒土豆、花菜、豆角、萵筍、胡蘿卜、青椒、豆干、洋蔥、筍干、辣白菜、芽菜、豆筋、菌菇、南瓜、苦瓜、冬瓜、板栗、梅菜、大蔥、辣椒等多種食材 。
五花肉可以炒些什么菜
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉” 。
五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴 。
五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等烹飪方式 。
###其它資料參考###蒜炒五花肉:
原料：青蒜2根、辣椒2個、五花肉1塊（約200克）
輔料：醬油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、清水3大匙 。
做法：
1、青蒜洗凈、切斜段五花肉去皮、切片；辣椒切斜片 。
2、用3大匙油燒熱，先爆炒五花肉，見肉色變白時，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有調味料，炒熟即盛出 。
腐乳五花肉：
1、將五花肉切成塊（長、寬均為2cm），放少許鹽、料酒浸五分鐘入味即可 。
2、鍋里放上油，燒到七分熱就把五花肉放進去炒，直到把肉里的油炒出來為止 ， 這一步用現在流行的話就是脫脂，沒那么多油，吃起來就會油而不膩 。這個過程大約五分鐘左右，好！，起鍋！
3、在干凈的鍋里放上兩塊豆腐乳（口味選自己喜歡的），加點水，均勻地攪，直到把把腐乳塊和水混為一體 ， 接著把剛才炒好的五花肉放進去炒，炒均勻后，加水（水量以浸過肉為準），再加五香粉、辣椒（辣椒味會把其他味淹掉，因此只能放一點 ， 有點辣味即可）、味精、糖 。
4、把鍋蓋蓋上，煮十分鐘，把鍋里面的水煮干 。即可出鍋 。
醬香五花肉材料：豬五花肉400克、甜面醬4小勺、蔥姜蒜 。調料：黃酒、大料、老抽、白糖、鹽、高湯（或水） 。制作： 1、先將五花肉改刀，切成1厘米厚的塊 ， 放入碗里，加4勺甜面醬 ， 用手抓勻（要多抓一會兒，使面醬盡量漬進肉里） ， 放置20分鐘；蔥姜蒜改刀備用 。2、炒勺內放油，油熱后爆香蔥姜蒜，放入五花肉，改小火慢慢翻炒（火大了醬會粘鍋） ， 翻炒均勻 。3、加入黃酒、老抽、白糖、高湯（或水）、少許鹽調好味，到入砂鍋 。4、大火煮開改小火燉30分鐘，改大火收汁即可 。五花肉青蒜 開放分類： 飲食 原料： 五花肉600克、3根青蒜 輔料： A料：鹽1/4小匙、花椒10粒、八角3粒 B料：桂皮粉1/4小匙、山粉1小匙 C料：白米、茶葉、糖各2小匙 D料：雞蛋2個、面粉、水各一杯 做法： 1、五花肉洗凈，切成2厘米厚長條 。青蒜洗凈、切片 。2、鍋中倒入1/4小匙油燒熱，依序放入A料炒勻，待冷卻加入B料攪拌均勻，加入五花肉腌拌 ， 移入冰箱內冷藏一天，撈出 ， 瀝干腌汁 。3、鍋中鋪入一張鋁箔紙，撒上C料 ， 中間架上一層烤網，放入腌好的五花肉 ， 蓋上鍋蓋以中火熏成咖啡色，移入蒸鍋蒸15分鐘 ， 做成臘肉取出 。4、D料放入碗中攪拌均勻制成面糊，放入臘肉沾裹均勻，投入熱油鍋中炸至金黃色，撈出切薄片 。5、分別夾入青蒜片；排放盤中即可端出 。紅燒五花肉 開放分類： 食品、美食、飲食、生活、菜譜 ≮美食原料≯帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量 ?！诿朗匙龇ā?、將五花肉洗凈，切成3厘米 見方的塊 ， 用開水氽一下備用 。2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯 ， 用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛 ， 出鍋即可 。豆腐干炒五花肉 配料：豆腐干3包 五花肉250克 鹽 生粉 做法：1.將豆腐干用熱水浸1分鐘（沖淡豆腐干一些鹽份 ， 若不怕太咸也可不做這一步）；然后將其夾起切成絲（大小由自己愛好決定）； 2.五花肉切薄,用生粉腌下過水(可使其肉質更松軟且可去除某些雜味)3.將鍋中倒入油燒開,先將豆腐干放入鍋里翻炒,直至香味開即可盛起(這樣可保持豆腐干本身的韌性)4.再往鍋內注入油燒開,將五花肉倒入加少許鹽,爆炒至肉色呈白色將豆腐干倒入一起翻炒加鹽3分鐘,即可盛起. 茶樹菇炒五花肉 做法： 1.準備好材料：五花肉切片 ， 茶樹菇洗凈 ， 去掉尾部 。姜片 ， 蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒） 。2.鍋里放少少油，燒熱后 ， 倒入五花肉，慢慢煎上色 。3.放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香 。4.倒入茶樹菇 ， 放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻 。放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了 。喜歡吃香菜的，最后可以加少許香菜 。

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