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嫩玉米怎么蒸好吃又簡單( 二 )

生活百科玉米


04下一步，10分鐘后等待氣閥下去后，燜5分鐘 。
05最后，出鍋即可享用，從中間掰開來吃 。

###其它資料參考###玉米不必把皮所有扒整潔 。玉米須露在外面的，剪修一下，把不干凈的，發黃的，亂七八糟的，剪去一些，握著玉米棒子，把須須洗一下 。玉米裝進壓力鍋中，放涼水 ， 未過玉米，小技巧來啦 ， 放鹽！要偏多一點，比成湯要咸，那樣玉米的口味就正好 。蓋外蓋 ， 高火燒開后文火15-20min 。熄火，燜到瀉氣就可以吃完 。湯會偏咸點，可是也好吃 ， 取一點兌溫開水，夏天解暑有利排尿，益處多多 。
沒有壓力鍋的 ， 請大火燒開后，文火一小時 。半途翻幾回，把上邊的翻出下邊去 。將新鮮的玉米最外邊的薄皮剝去，只留最里層的2層薄皮，煮好的玉米味兒最香 。將玉米放進孔徑稍大一點的鍋中，添加冷水，未過玉米的表層 ， 走紅煮沸后，添加少量鹽，蓋緊外蓋煮8~10min 。往水里加一點鹽，玉米的口感會越來越甜滋滋的 。
甜玉米和粘玉米的煮開時長不一樣，甜玉米水開后煮8min，粘玉米水開后則需煮10分鐘，那樣熬出的玉米口味和風味更為理想化 。玉米煮好后推薦馬上夾起，瀝干水份 。不必長期泡浸在煮玉米的水里，不然玉米的味兒也不濃厚了 。煮好后吃剩的玉米，可以用保鮮袋包裹或裝進食品包裝袋中冷藏儲存 。蒸法:鍋中放上蒸格，玉米留有一雙層的機殼 。
蒸玉米的熟度是非常主要的 ， 蒸的很久或時長不足則會影響到口味 。非常簡單也是最立即的方式 可以夾出去品味下，好判斷 。熬法:玉米煮前可以泡一泡，時長可以泡很長時間幾滴水要未過玉米在煮玉米的情況下還可以加一點的蘇打 。在煮玉米的過程中可以加少量的鹽，加滿鹽的目的性是操縱玉米的水份 。煮好的玉米要撈起來放一旁，不必長期讓玉米泡在水里，嚴重影響口味 。

###其它資料參考###1、新鮮的玉米去包 ， 然后洗凈
2、包上一層錫紙放入微波爐中
3、中火15分鐘后拿出就可以了
如果覺得味道不怎么樣，可以在洗凈的時候涂上自己喜歡吃的奶油、色拉等等 。這樣蒸出來的玉米味道好極了，而且又嫩.不過也不是絕對，要根據你的玉米大小，和本身是老是嫩來看 。老玉米煮再久也不會嫩 。
先用水泡 ， 泡一陣子在煮,玉米最好用蒸而不用煮.煮玉米會使玉米中的糖分隨著水流失掉
.把玉米放在骨頭湯里一起煲，不能煲久 。熟了趕快取出 。可以燉排骨加點花椒,可鮮了.1.購買時選擇“甜粟”品種 ， 要飽滿不要太老的 。2.不要把外皮（俗稱“衣”）剝得干干凈凈，要保留兩層讓它仍然包裹著粟粒 。3.洗干凈后隔水（不要泡浸在水里）蒸10－15分鐘 。不過講究的話，都是隔水煮，類似于蒸 ， 因為直接把玉米放水里煮，營養成分部分的都溶于水里拉，隔水蒸就是在鍋里放水，上面放個箅子，把玉米和水隔離開，類似于蒸，這樣出來的玉米，一點兒營養都不損失 。
使用冷水煮,最好留一兩片葉子.水開后五分鐘左右就行了.不要放什么調味品了.會失去原有的味道.
###其它資料參考###水開后蒸15-20分鐘左右的時間 ， 玉米能蒸熟，隔水蒸出來的玉米 ， 一點兒營養都不損 。把玉米的外殼剝掉，放在蒸籠上蒸，玉米就好吃了，不需要放其它東西 。
蒸的玉米都會很甜，因為這樣充分的阻止了玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中 。如果覺得莖多 ， 那在買玉米的時候就注意不要賣太老，玉米有一點點莖都應該是正常的 ， 太嫩的玉米也不好吃的 。

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