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泥蒿炒肉怎么做好吃

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咸肉炒泥蒿怎么做？

泥蒿炒肉怎么做好吃

文章插圖
咸肉炒茼蒿是一道極具魯式風格的家常菜 ， 由茼蒿、咸肉等食材制成 。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點 。
材料
主料：茼蒿 。
輔料：
咸肉、蔥、姜 。
調料：
鹽、味精、雞粉、糖、水淀粉、料酒、食用油
制作步驟
1、鹽、味精、雞粉、糖、水淀粉制成碗芡備用 。
2、咸肉切片、用開水焯軟后撈出 。
3、蔥姜切末備用 。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香 。
5、下入咸肉大火爆炒至微微出油后烹料酒 。
6、下入茼蒿大火炒至斷生后淋入碗芡 。
7、待芡汁明亮后出鍋即成 。
提示：
1、咸肉不要放太多 ， 起到提味作用即可 。
2、味道以咸鮮清淡為好 。
茼蒿營養價值
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽 ， 能調節體內水液代謝，通利小便 ， 消除水腫 。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁 。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰 ， 潤肺補肝 ， 穩定情緒，防止記憶力減退 。
4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒 ， 防止記憶力減退等效能 。
5.含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣 ， 消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸 ， 促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰等功效 。
泥蒿炒肉怎么做好吃

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食材
主料
泥蒿
250g
豆干
4個
豬肉
100g
輔料
油
1茶匙
鹽
1勺
味精
少許
醬油
適量
生粉
3g
蒜子
3瓣
步驟
1.準備好所有材料，將他們洗干凈、
2.泥蒿切成段，豆干切成方塊 ， 再將肉切成片 。
3.隨后肉加入生粉和醬油捏勻 。
4.蒜子切成碎末 。
5.鍋中熱油后加入豬肉，翻炒到肉變白！
6.隨后加入泥蒿和豆干，還有蒜子 。
一同翻炒片刻！
7.最后感覺泥蒿顏色稍微變深了以后再加入鹽和味精！
繼續翻炒，味道融入菜里以后即可盛起~！
小貼士
肉加入生粉和醬油捏一下，口感會更嫩！
###其它資料參考### 泥蒿本來是一種野生的植物，在中國大部分地區都有很好的生長，而且直到上世紀九十年代的時候 ， 湖北地區才率先人工培植出泥蒿，而且不僅能夠培養出普通泥蒿，還能培養出泥蒿中柳葉青梗蒿這種品質最好的泥蒿種類，而且這種泥蒿也是泥蒿品類中營養價值最高的 。泥蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效，起到很好的解酒護肝，養胃健脾的作用，那么泥蒿平時該怎么做呢？接下來就給大家介紹4種泥蒿的家常做法，喜歡的朋友不妨親自試一試 。
泥蒿怎么做？下面4種總有一款你喜歡1、清炒泥蒿將備好的泥蒿摘掉老葉，摘掉老葉之后清洗干凈 。將蒜切成蒜末，鍋中放油加熱至冒出青煙，之后加入蒜泥爆香 ， 煸炒出香味之后將清洗干凈的泥蒿倒進鍋中，將泥蒿炒至微軟之后，向鍋中加入適當的生抽、鹽、蠔油、雞精、繼續翻炒一段時間之后即可出鍋食用 。

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