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小米可做什么飯

生活百科小米

小米都能做什么好吃的？

小米可做什么飯

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小米和細糧搭配食用可以做：
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥 。
②小米綠豆粥 ， 把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生 。
③臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異 。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品 。臘八粥的制作方法比較簡單 。
④小米紅糖粥。
⑤小米粉饅頭。
粗糧細作可以：①小米煎餅②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭 。
【小米可做什么飯】③小米山藥粥 ， 將小米粉及山藥粉混合煮糊，加白糖食用 。
地方風味食品有：
①呂家糊粥，鄆城特色名吃之一，又稱糊涂 。
②淄博茶湯，將小米浸泡 ， 撈出后稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制 。
③晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥 。
④銅川雪花糖 。
⑤曲阜棗煎餅 。
⑥滿族龍虎斗，用大米、小米、小豆合炯的飯 。
小米可做什么飯

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小米平時都是用來煮粥吃，今天用它分享兩種新做法，營養美味，全家吃了都夸好吃，食材簡單 ， 做法也特別簡單，下面來看具體做法吧 。
【所需食材】小米150g，雞蛋1個 ， 糯米粉50g，面粉100g，鹽，孜然粉，食用油
【具體做法】
1.小米淘洗干凈，放入盤子里 ， 加清水沒過小米，放入鍋中蒸熟，大約需要25分鐘 。
2、蒸熟后取出撥散放涼
3、打一個雞蛋，加10g食用油，50g糯米粉，100g面粉，攪拌均勻 。加食用油和糯米粉可以使成品更酥脆，糯米粉可以不用加，全部用面粉，面粉用量要酌情調整 。
4、揉成軟硬適中的面團 ， 如果沾手，可以繼續加面粉多揉一下 。
5、第一種做法：搟成薄片，用瓶蓋壓成餅狀，在扎上小氣孔防止制作過程中鼓泡 。
電餅鐺預熱刷油 ， 薄餅模式，中火，放入小圓餅 。
大約2分鐘翻一次面，烙至兩面金黃，刷一下聲音脆脆的，就可以了 。盛出即可食用，我做的是原味的，也可以在面粉中加鹽或糖 。
6、第二種做法，搟成大薄片，切成條狀 。
鍋中熱油，放一個小米條，能快速浮起時油溫就可以了，下入所有小米條，中小火炸至焦黃，盛出控油 。
撒上鹽，孜然粉 ， 就可以開吃了，酥脆焦香非常好吃 。
7、兩種做法都很好吃，比買的小米鍋巴還香，自己做的更放心 。
但兩者口感還是有些區別的 ， 電餅鐺烙的口感脆但不夠酥 ， 勝在少油健康，油炸的酥脆焦香 ， 油多了一點 。兩種都很好吃，油炸的更好吃 。偶爾吃一次 ， 不天天吃也沒什么，小時候家里窮吃不起零食，媽媽就會隔三差五炸點零食吃 ， 感覺再難吃的東西，炸一炸就變得比肉還香了 。

###其它資料參考###可以
小米可以做八寶飯的
小米八寶飯
很喜歡八寶飯甜糯的口感 ， 可是豬油很嚇人！然后就研究了這款養生的小米八寶飯，用小米替代糯米，紅糖替代白糖，植物油替代豬油，好吃不長胖！
小米八寶飯的用料
糯小米260g紅糖80g
植物油30g豆沙餡按個人喜好
葡萄干適量堅果仁適量
小米八寶飯的做法
步驟1
將小米洗凈，浸泡一夜 。

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