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一餅普洱茶怎么泡( 二 )

生活百科普洱茶


泡茶水溫：
水溫的掌握 ， 對茶性的展現有重要的`作用 。高溫有利于發散茶香，有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。確定水溫的高低 ， 一定要因茶而異 。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡，避免高溫將細嫩茶燙熟 。
沖泡時間：
沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現充分準確 。具體掌握時，要根據茶葉的特性來定 。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味 。
沖泡普洱茶茶餅注意事項：
1、茶葉和茶水一定要分開 ， 不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡，那樣的話泡好的茶湯不能及時喝完，就會泡得很濃 ， 顏色和口感都會變差的 。
2、普洱茶茶餅在沖泡時是一定要洗的，因為大多數普洱茶茶餅都是隔年甚至數年后才飲用的 。但是要注意掌握節奏，杜絕多次洗茶或高溫長時間洗 ， 以免茶味流失喔 。
3、沖泡茶餅要用沸水 ， 最好用專用泡茶的電水壺燒水 。
4、沖泡茶餅的頭3道茶，每泡不要太長時間，否則太濃了 。
5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好 。
下雨天 ， 空氣濕度大的時候，可別忘了泡壺老潽洱茶餅茶，濃得有如巧克力的茶湯上，會浮一層泛古銅色的暈 ， 吹之不散，茶湯不苦澀，入口輕甜而濃郁 ， 享受啊!

###其它資料參考###1、先要將蓋碗及茶具洗凈 。
2、然后向蓋碗投入7g普洱茶（茶水比例為1:20） 。
3、然后注入100℃沸水，第一泡為醒茶湯需要倒掉，不宜飲用 。
4、接著向蓋碗注入七分滿的沸水 ， 蓋上碗蓋 ， 等待5秒左右，即可用茶濾將蓋碗的茶湯倒入公道杯 。
【一餅普洱茶怎么泡】
5、最后將茶湯分倒至茶杯進行品飲 。
###其它資料參考###1、沖泡普洱茶水溫很重要 ， 一般都是用100度的開水沖泡 ， 如果茶壺的保暖功效不好 ， 每一次沖泡之前都應該把水燒開 ， 保持100度左右，這樣才能夠把它里面的物質更好的浸泡出來 。
2、沖泡之前是需要洗茶以及溫茶的，因為長時間存放，上面會堆積一些塵埃，主要就是為了把一些雜質給洗掉，能夠達到溫茶以及醒茶效果，洗茶的速度一定要快一些 ， 避免影響到茶的味道 。
3、普洱茶生茶的湯色一般都比較透亮 ， 是金黃色或者是青黃色，而熟的普洱茶湯色是暗紅色或者赤紅色，湯色也是稍微有一些透亮的 。生的普洱茶，茶品是以暗綠色，黃綠色為主，比較有彈性，也比較柔韌，一般都沒有雜色 ， 而熟的普洱茶是紅棕色，沒有柔韌性，發酵的茶葉呈現黑色，非常硬又很容易壓碎 。
4、沖泡普洱茶餅首先就需要準備茶刀，把茶餅打開，用茶刀的側面沿著邊緣插進去 ， 稍微的使用一些力氣往里面推進 ， 這樣不會弄的非常散碎 ， 然后向上用力撬開，這樣就能夠把茶餅一層層的弄出來 。
5、存放茶葉的時候應該選擇紫砂罐或者沒有異味的舊罐頭，投茶量根據自己的口味以及壺的大小來決定，在剛開始的時候可以按照一定的比例進行投茶，然后自己根據情況進行增加或者減少，沖泡的時候 ， 如果是熟的普洱茶 ， 最好用100度的水沖泡
6、普洱茶第一泡一般都是不喝的，因為普洱茶上面可能會有很多雜物或者灰塵，因為它經過長時間的存放，為了衛生可以先沖1~2次 ， 然后倒掉，能夠把一些殘留物質給清除干凈 。

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